Le summum de douceur, de densité et d’épices

Nez : Fruits rouges compotés ouvrant le bouquet, évoquant la douceur profonde des cerises amarena. S’y ajoutent des écorces d’orange confites et les classiques raisins secs. Des épices de pâtisserie, comme la cannelle et le clou de girofle, apportent une élégance épicée. Une touche de toffee et davantage d’épices de chêne complètent le nez.

Bouche : La douceur se révèle dense et crémeuse, presque comme une Treacle Tart tout juste sortie du four, où sirop noir, caramel et notes pâtissières se fondent. La trame fruitée se prolonge intensément avec de généreux raisins secs et le fondu chaleureux du toffee. En parallèle, des noix caramélisées, du vieux cuir et des notes maltées huileuses apportent une composante grillée et amère qui contrebalance merveilleusement la douceur.

Finale : Longue, chaude et élégante. Les raisins secs et les fruits noirs résonnent, tandis que les notes de noix caramélisées se marient peu à peu à un fin boisé de chêne. Une touche de toffee persiste sur la langue, accompagnée d’épices discrètes et d’un dernier éclair d’écorce d’orange confite. L’ensemble est harmonieux, soyeux et profond.

Vous cherchez un whisky qui condense trois décennies de savoir-faire écossais ? Cet Edradour de 1995 incarne la pure essence du temps – 30 ans de maturation en Sherry Butts de premier remplissage soigneusement sélectionnés en ont fait un véritable trésor.

Un chef-d’œuvre des Highlands

Dans le décor pittoresque des Highlands, le 20 juin 1995, ce Single Malt d’exception a vu le jour. Trois décennies durant, il a reposé dans deux fûts de sherry méticuleusement choisis – les butts #2101 et #2109 – développant une robe acajou profonde. Le brut de fût à 56,3 % vol. atteste de sa puissance intacte, tandis que son profil fruité-épicé témoigne d’un élevage sous sherry magistral. Cette édition spéciale pour le 200e anniversaire de la distillerie est limitée à seulement 1 287 bouteilles et se présente non colorée et non filtrée, dans un élégant coffret en bois.

Un luxe pour connaisseurs et collectionneurs

Edradour, la plus petite distillerie traditionnelle d’Écosse, signe avec cette Batch n° 1 une véritable pièce de collection. L’élevage intensif sous sherry confère au whisky une complexité rare, idéale pour les grandes occasions. Dégustez-le pur à température ambiante afin de profiter pleinement des 30 ans de maturation. L’étiquette élégante, ornée de l’illustration de la distillerie, et le coffret en bois haut de gamme font de cette mise une idée cadeau parfaite pour les amateurs de whisky.

Réservez dès maintenant cette rare cuvée anniversaire et vivez trois décennies de tradition du whisky écossais dans un seul verre !

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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