Dalmore 12 ans avec Geschenkverpackung

Nez: Parfum fruité de marmelade d’orange, agrumes, épices, chocolat et sherry Oloroso.

Bouche: Oranges bien sucrées, noix caramélisées et fruits secs séduisants se posent avec douceur sur la langue. En filigrane, des accents de vanille crémeuse.

Finale: Souple, avec café torréfié, chocolat noir et une touche de vanille.

The Dalmore 12 ans est un single malt Scotch whisky d’une grande finesse, élaboré dans la distillerie éponyme, fondée en 1839 par Alexander Matheson à Alness, dans les Highlands d’Écosse. La bouteille est ornée d’un cerf décoratif, un douze-cors, issu des armoiries de la famille MacKenzie, à qui la distillerie appartint à partir de 1886. Selon la tradition, l’un de leurs ancêtres aurait, en 1263, sauvé le roi d’Angleterre d’un cerf furieux, et reçut en remerciement le droit de porter ce blason au cerf. Le propriétaire actuel de Dalmore est la United Breweries Group.

The Dalmore 12 ans bénéficie d’un « Sherry Finish ». Dans cette approche, le whisky mûrit d’abord 9 ans en ex-fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, puis 50 % des fûts sont transférés pour 3 ans en ex-fûts de sherry Oloroso, utilisés durant 30 ans en production de sherry. Les 50 % restants poursuivent également 3 ans en leurs fûts d’origine en chêne blanc américain. Après 12 ans au total, les fûts sont assemblés et embouteillés, livrant la signature du Dalmore 12 ans : un profil équilibré, fruité et vanillé. 

De teinte or ambré, The Dalmore 12 ans réjouit le nez par un fin parfum de marmelade d’orange et d’épices complexes, affiné par un trait d’agrume et de sherry Oloroso, le tout encadré d’une touche de cannelle. Avec le temps, s’exhale un délicat parfum de vieux cuir. En bouche, une douceur marquée s’avance, rappelant par instants un beau bourbon. Les notes épicées se fondent elles aussi dans cette marmelade d’orange omniprésente. La finale remet l’Oloroso en avant, complétée par une nuance de vanille.

Avec son caractère intéressant et sa structure complexe, The Dalmore 12 ans est un whisky d’une grande finesse pour des occasions particulières !

The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)

Fondée en 1839, la distillerie est située directement sur les rives du Cromarty Firth et est connue non seulement pour sa tête de cerf distinctive sur les bouteilles, mais aussi pour l'utilisation de fûts de sherry. Les anciens single malts Dalmore sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de whisky.

Style Maison : Aromatique, corsé, souvent avec des notes de tabac à pipe et de fruits secs. Idéal en digestif.

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