Dailuaine 2015/2025 - 10 ans Refill Hogshead Small Batch (The Single Malts of Scotland)

Nez : Des arômes cireux rencontrent des notes de fruits mûrs comme la pomme et la banane, soutenues par une vanille crémeuse et une douceur de miel. Une discrète malté et une touche d’agrumes complètent l’ensemble.

Bouche : Sucré et généreux, avec des saveurs de banane, de caramel et de butterscotch, accompagnées d’une profondeur maltée. Des épices légères et une texture cireuse apportent de la structure.

Finale : D’abord sucrée et maltée, elle évolue vers une sécheresse croissante, avec des notes de vanille, de chêne et une fine touche herbacée.

Certains single malts séduisent par leur puissance fumée, d’autres par une texture unique et inoubliable. Ce Dailuaine de la région du Speyside appartient sans conteste à la seconde catégorie : cireux, généreux et d’une douceur rare – un caractère qui se distingue dans l’univers du whisky écossais. Elixir Distillers n’a embouteillé que quatre fûts Refill Hogsheads pour cette édition en petite série. Ce que vous tenez entre vos mains, c’est le fruit d’une philosophie claire : la qualité prime sur la quantité.

Dix ans de patience – et une note cireuse

Distillé en 2015, mis en bouteille en 2025 : dix ans de vieillissement en fûts Refill Hogsheads ont conféré à ce malt du Speyside son empreinte caractéristique. L’influence discrète du bois de ces fûts déjà utilisés permet aux arômes du distillat de s’exprimer pleinement. Dans le verre, une robe dorée ambrée annonce déjà la richesse de son contenu. Au nez, il déploie des notes cireuses, des fruits mûrs de pomme et de banane, une vanille crémeuse et une douceur mielée, complétées par une subtile touche maltée et une pointe d’agrumes. En bouche, le voyage se poursuit : banane, caramel et butterscotch rencontrent une texture cireuse, offrant à la fois structure et onctuosité. La finale, d’abord sucrée et maltée, évolue avec élégance vers des notes de vanille, de chêne et d’une fine touche herbacée. Avec 48 % d’alcool, non filtré à froid et sans ajout de colorant, ce whisky se présente dans toute son authenticité.

Pour les amateurs en quête d’exception

L’étiquette crème, ornée de l’inscription rouge « Small Batch » en caractères distinctifs et d’une élégante écriture cursive, le laisse déjà entendre : il ne s’agit pas ici d’un produit de masse. La collection Small Batch de The Single Malts of Scotland s’adresse aux connaisseurs qui privilégient le plaisir conscient et recherchent des embouteillages expressifs et méticuleusement choisis. Ce Dailuaine se déguste à merveille pur ou avec une touche d’eau pour révéler pleinement sa texture cireuse et sa douceur fruitée. En tant qu’édition limitée issue de seulement quatre fûts, il constitue également un choix judicieux pour les collectionneurs.

Offrez-vous sans tarder cette bouteille – avant que cette petite pépite ne soit plus disponible.

Dailuaine

Fondée en 1852, la distillerie Dailuaine possède une histoire riche, comprenant une fusion avec Talisker et une acquisition par Diageo. La distillerie est située entre Ben Rinnes et la Spey, près d'Aberlour. Environ 5,2 millions de litres de whisky y sont produits chaque année, dont seulement environ 2% sont embouteillés en Single Malt. La distillerie utilise des fûts de Sherry usagés pour ses Single Malts et des fûts de Bourbon usagés pour les malts destinés aux Blends.

Style de la Maison : Très fruité, avec des notes de vanille sucrée et de malt, délicatement noisette.

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