Dailuaine 2013 - 13 ans Oloroso Finish Hogshead #9318356 (Berry Bros. & Rudd)

Nez : Des arômes intenses de cerises noires cuites et de pruneaux, rehaussés par des notes d’huile de noix et de malt légèrement torréfié. S’y ajoutent du cacao, un espresso corsé et une pointe de soufre, évoquant une allumette qui s’enflamme.

Bouche : Puissante et généreuse, comme un compoté de cerises noires et de pruneaux mêlé à du chocolat amer. La texture est onctueuse, presque huileuse, avec une belle structure et une touche d’épices sèches apportée par le fût Oloroso.

Finale : Longue, noisetée et légèrement fumée : des noisettes grillées, des écorces de cacao et une subtile note de cendre persistent agréablement.

Ce Single Malt riche de ce type s’adresse aux amateurs qui savent apprécier la profondeur, la complexité et le savoir-faire artisanal. Le Dailuaine 2013, issu de la Speyside, est une édition spéciale à l’histoire particulière : spécialement créé comme édition commune pour célébrer les cinquante ans de Kirsch et les vingt ans de The Nectar, unis sous la devise « United by Passion ».

13 ans de vieillissement, un fût Hogshead Oloroso et 54,7 % vol. – du caractère à l’état pur

Depuis 2013, ce Single Malt reposait en fût Hogshead avant de bénéficier d’une finition en fûts de sherry Oloroso, qui a marqué de manière décisive sa personnalité. Dans le verre, il arbore un or miel profond et intense. Nez : il s’ouvre sur des cerises noires cuites, des pruneaux et de l’huile de noix, accompagnés de cacao, d’espresso et d’une légère touche de soufre. Bouche : un corps puissant et fruité se déploie, avec des cerises noires, des pruneaux et du chocolat noir. Finale : longue, noisetée et légèrement fumée, avec des noix torréfiées et des écorces de cacao. Mis en bouteille non filtré à froid et sans colorant, ce whisky conserve toute sa richesse aromatique naturelle. Felix Dear, Spirits Curator chez Berry Bros. & Rudd, a personnellement sélectionné ce fût – une garantie de qualité de la part de la plus ancienne maison britannique de vins et spiritueux, en possession familiale depuis 1698.

Seulement 286 bouteilles – une rareté de Carron

La distillerie Dailuaine, fondée en 1852 au cœur de la Speyside, a marqué l’histoire en 1898 : elle fut la première distillerie à installer un toit en pagode sur son four à malt – une innovation révolutionnaire qui a optimisé le séchage de l’orge et qui reste, encore aujourd’hui, une signature distinctive de nombreuses distilleries écossaises. De ce Single Cask #9318356, il n’existe que 286 bouteilles. Dégustez-le pur ou avec une goutte d’eau pour explorer ses arômes complexes. L’étiquette classique noir et crème de Berry Bros. & Rudd, ornée du motif emblématique de la fenêtre, souligne l’élégance intemporelle de cette mise en bouteille.

Offrez-vous dès maintenant l’une de ces 286 bouteilles de ce Dailuaine exceptionnel – avant que ce whisky rare en fût unique ne soit épuisé.

Dailuaine

Fondée en 1852, la distillerie Dailuaine possède une histoire riche, comprenant une fusion avec Talisker et une acquisition par Diageo. La distillerie est située entre Ben Rinnes et la Spey, près d'Aberlour. Environ 5,2 millions de litres de whisky y sont produits chaque année, dont seulement environ 2% sont embouteillés en Single Malt. La distillerie utilise des fûts de Sherry usagés pour ses Single Malts et des fûts de Bourbon usagés pour les malts destinés aux Blends.

Style de la Maison : Très fruité, avec des notes de vanille sucrée et de malt, délicatement noisette.

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