Un rapport qualité‑prix naturel imbattable

Nez : Poires sucrées, flan à la vanille avec prunes confites et glace stracciatella se révèlent aux côtés de noix fraîches et de Toffifee.

Bouche : Tarte aux pommes tiède avec éclats d'amandes et gaufres fraîches nappées de sauce caramel et saupoudrées de sucre forment une sensation crémeuse en bouche. Suivent des poires cuites accompagnées de glace à la vanille, crème au chocolat et crème, ainsi que de légères notes d'agrumes pétillantes.

Finale : Moyennement longue, avec un malt épicé, du caramel crémeux et des pommes glacées.

Nous vous emmenons en voyage dans la pittoresque Speyside et vous présentons avec le Dailuaine 2012/2023 - 10 ans Single Dechar/Rechar Hogshead No. 312992 Spirits of the Forest XI of XIII un Single Malt représentatif de cette région de whisky prisée.

Déliez votre Dailuaine (prononcé 'Daljuen') de ses entraves et offrez-vous un dram dans votre verre. Vous serez récompensé par des arômes sucrés de poires, de flan à la vanille crémeux, de prunes, de glace stracciatella et du séduisant goût de Toffifee. Installez-vous et savourez l'instant où ce délicieux nectar glisse sur votre langue. Le goût de tarte aux pommes tiède avec éclats d'amandes et de gaufres fraîches nappées de caramel fondant procure de savoureux instants de dégustation. Le tout est complété par une poire Belle‑Hélène délicate et de subtiles notes d'agrumes. La finale, de longueur moyenne, se révèle avec une pointe d'épices, des bonbons au malt, du caramel et des pommes. Parfait pour un festival aromatique de Noël.

Le vieillissement du whisky s'est déroulé sur 10 ans dans un fût unique Dechar/Rechar de type Hogshead (env. 245 - 260 litres). Le fût utilisé a été soigneusement raclé (Dechar) puis rebrûlé (Rechar). Cette opération 'rajeunît' le fût et garantit un échange vivace entre le distillat et le bois. Ce surcroît de travail profite notamment aux notes rôties et de noix épicées.

Avec ce Dailuaine, les amateurs auront l'occasion de découvrir le style maison typique de la distillerie à une force de dégustation agréable de 47% Vol. Naturellement non filtré à froid et présenté avec la couleur naturelle issue de la maturation en fût. De plus, ce Single Malt est une bouteille savoureuse et réellement abordable pour toutes les occasions. Idéal pour des soirées conviviales entre amis. Procurez‑vous sans tarder votre exemplaire personnel. Et dépêchez‑vous : il n'y a que 379 bouteilles – exclusivement chez whic.

Spirits of the Forest

Dailuaine

Fondée en 1852, la distillerie Dailuaine possède une histoire riche, comprenant une fusion avec Talisker et une acquisition par Diageo. La distillerie est située entre Ben Rinnes et la Spey, près d'Aberlour. Environ 5,2 millions de litres de whisky y sont produits chaque année, dont seulement environ 2% sont embouteillés en Single Malt. La distillerie utilise des fûts de Sherry usagés pour ses Single Malts et des fûts de Bourbon usagés pour les malts destinés aux Blends.

Style de la Maison : Très fruité, avec des notes de vanille sucrée et de malt, délicatement noisette.

» En savoir plus sur Dailuaine