Dailuaine 2011/2024 - 12 ans New Oak Barrel, Sherry Hogshead & Sherry Butt Small Batch (The Single Malts of Scotland)

Nez : Grain malté, chocolat blanc et nectarines mûres. Complété par du miel, du caramel et des fruits macérés au rhum.

Bouche : Pleine et généreuse, pêche très mûre, notes d’agrumes et pudding à la vanille. Notes maltées beurrées et une épice douce.

Finale : Longue, avec une épice délicate, des notes fruitées sucrées et une subtile touche boisée.

Vous cherchez un whisky qui rassemble toute la diversité de la région de la Speyside dans un seul verre ? Ce Dailuaine de 12 ans, millésimé 2011, montre de façon éclatante ce qui se produit lorsque l’art distillatoire écossais traditionnel rencontre des méthodes de vieillissement innovantes. Sa robe or ambré promet déjà ce que confirmeront le nez et la bouche.

Assemblage magistral de quatre fûts

Cette édition Small Batch réunit le meilleur de divers fûts : fûts de chêne neuf, hogsheads de sherry et butts de sherry forment un profil aromatique complexe, allant du grain malté à la chocolat blanc en passant par des nectarines mûres. En bouche se déploie une pêche pleine et mûre aux notes d’agrumes et un pudding à la vanille onctueux, tandis que des touches maltées beurrées et une épice délicate apportent l’équilibre. La finale longue, marquée par une épice douce et des notes subtiles de bois, parachève l’expérience gustative.

Qualité non filtrée de la Speyside

Mis en bouteille à 48 % d’alcool, sans filtration à froid et sans colorants, ce Dailuaine se présente dans sa forme la plus pure. L’étiquette crème, ponctuée d’élégants accents noirs et rouges, souligne le caractère artisanal de cette série limitée Small Batch. Dégustez-le pur à température ambiante ou avec une goutte d’eau pour révéler l’ensemble des arômes.

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Dailuaine

Fondée en 1852, la distillerie Dailuaine possède une histoire riche, comprenant une fusion avec Talisker et une acquisition par Diageo. La distillerie est située entre Ben Rinnes et la Spey, près d'Aberlour. Environ 5,2 millions de litres de whisky y sont produits chaque année, dont seulement environ 2% sont embouteillés en Single Malt. La distillerie utilise des fûts de Sherry usagés pour ses Single Malts et des fûts de Bourbon usagés pour les malts destinés aux Blends.

Style de la Maison : Très fruité, avec des notes de vanille sucrée et de malt, délicatement noisette.

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