Dailuaine 2008/2025 - 16 ans Oloroso Sherry Hogshead #40236 (The Single Malts of Scotland)

Nez : Fruits secs foncés comme les raisins secs et les figues, accompagnés de caramel et de chocolat noir. Notes épicées de cannelle et de vanille, sur une base savoureuse. Influence marquée de sherry Oloroso.

Bouche : Pleine et complexe, avec des notes douces de sherry, des fruits à coque et des épices. Riche en fruits secs et caramel, tout en restant puissant et élégant. Le chêne épicé s'accorde avec la base maltée, avec une épice bien présente.

Finale : Longue et persistante, avec des impressions durables de fruits secs et de sherry. Légèrement balsamique avec de fines notes de bois de chêne.

Plongez dans l'univers des trésors rares de Speyside ! Ce Dailuaine de 16 ans issu de la maison Elixir Distillers est une véritable rareté avec seulement 286 bouteilles dans le monde. Élevé dans un Oloroso Sherry Hogshead, ce single malt se présente d'un séduisant ton ambré et promet une expérience gustative hors du commun.

Un Speyside au caractère marqué et au patrimoine historique

Ce Dailuaine a été distillé le 6 octobre 2008 et a reposé pendant 16 ans, jusqu'à son embouteillage le 24 avril 2025 à 56,7% (degré de fût). La distillerie, réputée pour son style robuste et pour être la première distillerie d'Écosse dotée d'un toit en pagode, offre ici un single malt d'une profondeur remarquable. La longue fermentation et la distillation rapide confèrent à ce whisky son caractère puissant et distinctif. Embouteillé sans filtration à froid ni colorants, vous découvrez ici le whisky dans sa forme la plus pure.

Un festin pour les sens issu du Hogshead Oloroso

Le fût n°40236 a conféré à ce Dailuaine une complexité fascinante. Au nez, attendez-vous à des fruits secs foncés tels que raisins secs et figues, accompagnés de caramel et de chocolat noir. En bouche, l'expérience est pleine et riche avec des notes douces de sherry, des fruits à coque et des épices, tandis que la finale s'étire, longue et balsamique. Le chêne épicé s'harmonise parfaitement avec la base maltée – un exemple magistral de l'art de l'élevage en fût de la réputée collection The Single Malts of Scotland.

Procurez-vous l'une des rares bouteilles de ce maître Speyside et vivez un whisky choisi pour sa qualité et son caractère singulier.

Dailuaine

Fondée en 1852, la distillerie Dailuaine possède une histoire riche, comprenant une fusion avec Talisker et une acquisition par Diageo. La distillerie est située entre Ben Rinnes et la Spey, près d'Aberlour. Environ 5,2 millions de litres de whisky y sont produits chaque année, dont seulement environ 2% sont embouteillés en Single Malt. La distillerie utilise des fûts de Sherry usagés pour ses Single Malts et des fûts de Bourbon usagés pour les malts destinés aux Blends.

Style de la Maison : Très fruité, avec des notes de vanille sucrée et de malt, délicatement noisette.

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