Ce single malt a le monde à ses pieds

Nez : Notes épicées de cuir ancien, pain de seigle, laurier et bois noble rencontrent des marrons rôtis, des raisins macérés au rhum, des amandes à la cannelle et du caramel foncé. Elles sont complétées par des nuances florales et des accents fruités de pommes, poires, cerises et coings ainsi que par des bonbons à la framboise sucrés.

Bouche : Il coule de façon huileuse à cireuse sur la langue et révèle un mélange nuancé de douceur et d'épices. Biscuits hivernaux à l'anis et à la cannelle, petits gâteaux à la marmelade d'orange, noisettes et chocolat noir aux amandes sont accompagnés d'une pointe de poivre, de cuir, de notes terreuses et d'un miel de bruyère ou de lavande aux accents épicés.

Finale : Avec un léger picotement restent en bouche des impressions de bois torréfié, de café épicé au cardamome, de bonbons au malt et de réglisse. En fin de bouche s'affirment encore des notes d'eucalyptus et d'anis.

Lourd, onctueux et sans compromis, ce whisky ne cherche pas à plaire à tout prix, mais plutôt à séduire les connaisseurs et amateurs avertis par son style inimitable. Pour cela, le Craigellachie 2009/2025 a vieilli plus de 16 ans dans le fût de sherry de premier remplissage #900258.

Ce n'est pas seulement la longue maturation, mais surtout l'utilisation traditionnelle des Worm Tubs avec un faible contact cuivre qui façonne ce single malt. Le distillat reste délibérément puissant et anguleux — une signature de la distillerie. Au nez, des notes cuirées se mêlent aux céréales et aux épices, puis s'y joignent des raisins secs, du caramel foncé et des accents floraux. Ici et là, une pointe de soufre affleure et apporte une profondeur supplémentaire.

Avec un peu de temps au verre, le whisky s'ouvre sensiblement. Son corps huileux à texture cireuse enveloppe généreusement la langue et déploie une mélange de pâtisseries sucrées et d'épices soutenues. Noix, cacao finement amer et miel aromatique complètent le tableau. Laissez ces sensations vous envahir et savourez une longue finale, marquée par des notes de torréfaction, de chêne épicé et de café, ainsi qu'une pointe de réglisse.

Craigellachie jouit auprès des connaisseurs d'une excellente réputation grâce à son style singulier. Les embouteillages montrent souvent un caractère charnu, malté et noisetté. Procurez-vous dès maintenant le Craigellachie 2009/2025 - 16 ans First Fill Sherry Hogshead #900258 avec ses imposants 63,6 % vol. et bien sûr sans colorant ni filtration à froid.

La série Old Gods

En collaboration avec Signatory, seuls les fûts les plus nobles sont sélectionnés pour la série Old Gods et embouteillés en force de fût. Ils racontent les légendes des anciens dieux du grand Nord. Des scènes, traitées en gravure sur bois et ornées de rehauts cuivrés brillants, décorent les décanteurs et étuis de prestige. Les Old Gods offrent une expérience visuelle et gustative à la fois. Le lancement est assuré par la Allfather Trilogy, une trilogie consacrée à Odin, l'Allfather. Trois whiskys légendaires, marqués par de profondes notes de sherry et totalement sans tourbe.

Watching over the 9 Worlds Odin trône sur Hlidskjalf et garde non seulement Asgard et Midgard mais aussi les autres mondes. Vigilant et porteur d'une profonde sagesse, il perçoit des liens que mortels et autres dieux ne voient pas. Les corbeaux Hugin et Munin survolent quotidiennement les royaumes et lui rapportent toutes les nouvelles. Odin veille non pas par désir de pouvoir, mais par responsabilité — sur tout ce qui fut, est et doit encore advenir.

Craigellachie (Speyside)

La distillerie de whisky Craigellachie se trouve au cœur de la magnifique Speyside, à la croisée de trois routes du whisky, entre Dufftown, Aberlour et Rothes. Le nom de la ville, tout comme celui de la distillerie de whisky Craigellachie, prononcé "kreg-elláchie", signifie colline rocheuse.

Style Maison : Corsé, charnu, fruité-doux et malté.

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