Cragganmore Distillers Edition 2008/2020 Double Matured in Port Wine Casks - échantillon (Tasting Circle)

Nez: Légèrement floral et nettement fruité, avec des baies des bois et des bonbons à l'abricot. Notes vinsuées de raisins secs et de miel, associées à la vanille et à une touche de chêne torréfié.

Bouche: Malt sucré, vanille et bois de chêne, vieux cuir et feuilles de tabac alliés à des épices marquées. En arrière-plan, une généreuse expression fruitée : abricots mûrs, compote de prunes et framboises fraîches. Note d'expresso sèche qui s'évapore rapidement. Léger et plaisant.

Finale: De longueur moyenne à courte et très sèche, avec des notes amères de cacao.

De merveilleuses structures complexes vous attendent grâce aux différents types de fût utilisés ici : des ex‑fûts de bourbon pour la plus grande partie de la maturation, suivis d'une finition en fûts de Porto sélectionnés. La Distiller's Edition de Cragganmore paraît chaque année depuis 1997 en tant qu'embouteillage millésimé en édition limitée.

Origine et fabrication

Cette mise en bouteille fait partie des Distillers Editions de la collection Classic Malts. Cela signifie que les whiskys individuels sont, après leur période de vieillissement classique, placés pour six mois supplémentaires dans des fûts dits de finition. Sur chaque bouteille figurent le millésime, la date d'embouteillage et le numéro de lot, preuve qu'il s'agit d'une édition limitée d'un single malt millésimé ayant bénéficié d'un double vieillissement. À l'origine, la Distillers Edition comprenait six single malts ; aujourd'hui ils sont sept. Pour la Distillers Edition de la distillerie Speyside Cragganmore, des fûts de Porto ont été utilisés lors de la finition. Ce type de fût est privilégié pour les finishes, car le caractère fruité du bois apporte de beaux accents et des nuances de goût subtiles.

Cragganmore (Highlands, Speyside)

Dans un creux entre Aberlour et Grantown-on-Spey, sur les cours supérieurs de la rivière Spey, vous trouverez la distillerie Cragganmore.

Bien que Cragganmore fasse partie des six premiers Classic Malts, il n'a toujours pas obtenu la reconnaissance qu'il mérite. Non seulement le single malt régulier, mais aussi de nombreuses éditions spéciales témoignent de la complexité et de la grande qualité de ce whisky.

La distillerie, construite en 1970, utilise une eau relativement dure et, avec ses alambics de forme relativement plate, contribue à une complexité agréable. Des notes de xérès prononcées dans certaines expressions complètent le profil global.

Style Maison : Aromatique, lourd et très fruité, plutôt sec. Idéal en digestif.

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