Chichibu 2018 Refill Peated Bourbon Barrel #10902

Nez : Des notes fumées et minérales dominent, évoquant un feu de camp en bord de mer. Elles s’accompagnent de subtiles touches florales et d’une profondeur épicée et phénolique, soutenue par un bois de chêne discret.

Bouche : En bouche, une harmonie entre une fumée douce, des pommes séchées et une minéralité épicée se dégage. La douceur du fût de bourbon est présente, mais discrète, avec des arômes de vanille plutôt que de caramel.

Finale : La fin de bouche est longue et sèche, marquée par du chêne grillé et une note épicée rappelant le poivre et le chocolat noir. La fumée s’estompe lentement, sans dominer.

Si vous considérez les whiskies tourbés comme une expérience de dégustation à part entière, voici un compagnon convaincant pour des moments exceptionnels : le Chichibu 2018 Refill Peated Bourbon Barrel #10902 allie la précision japonaise à une puissance fumée remarquable – et ce, dans une édition limitée à seulement 188 bouteilles.

Un fût unique issu de la Anthology Collection

Ce single malt a été distillé en 2018 à la distillerie Chichibu de Venture Whisky et a mûri dans le Refill Peated Bourbon Barrel #10902. Ce fût apporte une double empreinte fumée : la tourbe du malt se marie aux notes caractéristiques du fût de bourbon. Cette mise en bouteille fait partie de la collection exclusive Anthology Collection, conçue par le designer graphique japonais Kazumasa Nagai. Son étiquette distinctive, avec ses cercles concentriques orange et bruns sur fond bleu, en fait également une pièce de collection visuelle – le tout présenté dans une boîte-cadeau noire assortie. Dans le verre, le whisky arbore une belle teinte ambrée chaude. Non coloré, non filtré à froid – et embouteillé à 65,5 % vol directement du fût.

Fumée, minéralité et une finale longue

Nez : des arômes de fumée maritime et des notes minérales, accompagnés d’accents floraux et d’une profondeur épicée et phénolique. Bouche : des pommes séchées et une douceur vanillée discrète – la force du fût est présente, mais parfaitement intégrée. Finale : longue et sèche, avec des notes de chêne grillé, de poivre et une touche de chocolat noir, tandis que la fumée s’estompe lentement. Conseils : ajoutez une goutte d’eau pour libérer pleinement les arômes.

Offrez-vous dès maintenant l’une de ces rares bouteilles du Chichibu – 188 bouteilles, un seul fût, une édition unique.

Distillerie Chichibu (Japon)

Les whiskys de la distillerie Chichibu sont fruités et parfaitement équilibrés. La distillerie produit des styles très différents, du très tourbé au non tourbé, en utilisant une grande variété de types de fûts.

À Chichibu, l'accent est mis sur la durabilité et la production locale. La distillerie exploite son propre petit moulin, un mash tun, des washbacks en chêne Mizunara japonais et deux alambics en cuivre fabriqués par Forsyths à Elgin, en Écosse. Ils disposent également de leur propre aire de maltage, et Chichibu a envoyé ses employés en Écosse pour une formation spéciale.

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