Chichibu 2017 - 1st Fill Bourbon Barrel #8282 Collection Itineraries - Yoshiya Hongo

Nez : La fumée et la tourbe ouvrent le bouquet et sont entourées d'agrumes ainsi que de notes de menthe verte. Parfaitement complétés par des céréales et des accents épicés de poivre noir, clou de girofle et graines de moutarde, avec une légère note médicinale.

Bouche : Des notes tourbées, maltées et huileuses rencontrent le chocolat noir et des fruits jaunes comme la poire et la mirabelle. Des touches florales de jasmin et de genêt ainsi qu'un miel délicat apportent profondeur et élégance.

Finale : Une fumée délicate se mêle à l'orge, à des notes herbacées et à des tanins agréables rappelant un thé noir.

Vous cherchez un whisky japonais qui défie vos sens par une forte note de tourbe et une complexité hors du commun ? Ce Chichibu Heavily Peated de la Collection Itineraries de Yoshiya Hongo allie des notes de fumée puissantes à une élégante expression fruitée en parfaite harmonie. De couleur cuivre, la spiritueuse a vieilli depuis 2017 dans un fût first fill bourbon et a été embouteillée non filtrée et sans colorant à l'impressionnante puissance de 65,4% vol.

Rareté Single Cask de Saitama

Le fût #8282 n'a produit que 176 bouteilles de cette cuvée exceptionnelle. La distillerie Chichibu à Saitama confirme une fois de plus sa maîtrise dans la distillation d'orge fortement tourbée. Fumée et tourbe dominent le profil aromatique, tandis que des agrumes et des notes de menthe verte apportent une fraîcheur surprenante. Des accents épicés de poivre noir, clou de girofle et graines de moutarde confèrent à ce single malt sa profondeur caractéristique.

Plaisir intense pour connaisseurs

En bouche se déploie un jeu fascinant entre notes tourbées, maltées et chocolat noir. Des fruits jaunes comme la poire et la mirabelle apportent de la douceur, tandis que des touches florales de jasmin et de genêt viennent ajouter de l'élégance. La longue finale marie une fine fumée à l'orge et des notes herbacées. La haute teneur en alcool rend ce whisky idéal pour une dilution goutte à goutte avec de l'eau douce — vous pourrez ainsi explorer au mieux ses différentes couches aromatiques.

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Distillerie Chichibu (Japon)

Les whiskys de la distillerie Chichibu sont fruités et parfaitement équilibrés. La distillerie produit des styles très différents, du très tourbé au non tourbé, en utilisant une grande variété de types de fûts.

À Chichibu, l'accent est mis sur la durabilité et la production locale. La distillerie exploite son propre petit moulin, un mash tun, des washbacks en chêne Mizunara japonais et deux alambics en cuivre fabriqués par Forsyths à Elgin, en Écosse. Ils disposent également de leur propre aire de maltage, et Chichibu a envoyé ses employés en Écosse pour une formation spéciale.

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