Chichibu 2013 Refill Bourbon Barrel #2874 Anthology Collection

Nez : Une douceur onctueuse de vanille et de miel se marie à des fruits à noyau bien mûrs comme la pomme et la poire. S’y ajoutent des fruits tropicaux lumineux ainsi qu’une profondeur maltée, le tout relevé par des notes discrètes de foin frais et de viennoiseries tout juste sorties du four.

Bouche : Une texture crémeuse et généreuse, où se mêlent le malt d’orge sucré, la vanille et des fruits à pleine maturité. Des accents épicés de poivre et de réglisse apportent de la structure, tandis qu’une subtile touche boisée assure une harmonie parfaite.

Finale : Longue et persistante, elle laisse d’abord s’exprimer la vanille et les fruits mûrs, avant de glisser vers des notes plus sèches de bois grillé et d’herbes aromatiques. L’influence du fût de bourbon reste riche et complexe.

Que ce soit comme introduction réfléchie à l’univers des single malts japonais ou comme pièce maîtresse d’une collection existante, ce Chichibu 2013 Refill Bourbon Barrel #2874 issu de la Anthology Collection établit une référence. L’étiquette porte la signature du renommé graphiste japonais Kazumasa Nagai : des cercles concentriques bleus, noirs, rouges et jaunes sur un fond couleur océan transforment la bouteille en verre en un véritable objet de contemplation, et ce, avant même la première gorgée. La boîte-cadeau noire souligne le caractère exclusif de cette mise en bouteille.

Dix ans de patience en fût de bourbon de réemploi

La Chichibu Distillery, située dans la préfecture de Saitama, incarne la précision artisanale à petite échelle. Ce distillat a reposé depuis 2013 dans un fût de bourbon de réemploi soigneusement sélectionné – le numéro 2874. Un fût de réemploi permet au distillat de s’épanouir pleinement : le chêne s’efface, laissant le caractère propre du malt s’exprimer. Le résultat est non filtré à froid et mis en bouteille sans ajout de colorant, à 59,9 % vol, directement du fût. Seulement 162 bouteilles ont été produites. Importé et distribué par La Maison du Whisky, l’une des adresses les plus prestigieuses pour les spiritueux d’exception.

Fruits lumineux, vanille et une profondeur onctueuse

Dans le verre, le whisky brille d’un ambre cuivré chaleureux.

Nez : Il s’ouvre sur des arômes de vanille, miel et fruits à noyau mûrs – pomme et poire –, complétés par des notes tropicales lumineuses et de la viennoiserie fraîche.

Bouche : La texture est onctueuse et généreuse, avec du malt d’orge sucré, des fruits vifs et des accents structurants de poivre et de réglisse.

Finale : Longue et persistante, elle laisse place à la vanille et aux fruits mûrs, qui évoluent vers des notes sèches de bois grillé et d’herbes aromatiques. Laissez au whisky le temps de s’aérer dans le verre, ou ajoutez une seule goutte d’eau pour libérer pleinement ses arômes.

Offrez-vous dès maintenant l’une des 162 bouteilles de ce Chichibu exceptionnel… avant qu’il ne soit trop tard.

Distillerie Chichibu (Japon)

Les whiskys de la distillerie Chichibu sont fruités et parfaitement équilibrés. La distillerie produit des styles très différents, du très tourbé au non tourbé, en utilisant une grande variété de types de fûts.

À Chichibu, l'accent est mis sur la durabilité et la production locale. La distillerie exploite son propre petit moulin, un mash tun, des washbacks en chêne Mizunara japonais et deux alambics en cuivre fabriqués par Forsyths à Elgin, en Écosse. Ils disposent également de leur propre aire de maltage, et Chichibu a envoyé ses employés en Écosse pour une formation spéciale.

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