Cardhu Gold Reserve

Nez : Fruité et doux, avec pommes, poires, massepain et caramel.

Bouche : Aromatique et suave, sur l’orange et la pomme rôtie au miel. Puis plus sèche, avec une pointe d’épices et de cacao.

Finale : Chaleureuse, sèche et épicée.

Lorsqu’on observe le whisky dans la bouteille, le lien entre la couleur et le nom s’impose. Le Cardhu Gold Reserve miroite d’une robe ambrée aux reflets d’or, donnant l’impression d’arômes d’autant plus généreux. Élevé dans des fûts de chêne toastés, triés sur le volet, il a gagné au fil de l’élevage autant en arômes qu’en couleur, avantageusement influencée par le bois.

Une fois la bouteille au look séduisant ouverte, un parfum irrésistible s’en échappe et fait monter l’attente. Doux et chaleureux, le bouquet évoque fraises et pommes rouges, poires, massepain et caramel. L’accord, particulièrement réussi, se précise en bouche. La première gorgée se montre agréablement épicée et douce, avec des notes d’orange et de toffee. En ajoutant un trait d’eau, un soupçon de gingembre peut apparaître. Cette chaleur et cette touche épicée accompagnent la dégustation jusqu’à la fin. Avant cela, on perçoit encore une pointe de chocolat au lait et de chêne délicat, pour un whisky généreux, ample au nez comme en bouche.

Cardhu (Highlands, Speyside)

Après l'ère de la distillation illicite, la distillerie de Speyside a été l'une des premières à produire du whisky de malt pour les assemblages de Johnnie Walker. Aujourd'hui, Cardhu fait partie de Diageo et connaît un grand succès sur les marchés européens du sud en tant que l'un des principaux single malts. La demande en provenance d'Espagne, par exemple, a propulsé le Cardhu 12 ans vers la croissance la plus forte au monde et a poussé la distillerie au bord de sa capacité. Cardhu est un single malt incroyablement léger et doux, et l'ensemble de son processus de production est orienté vers ce caractère. Les notes de miel et de caramel sont souvent présentes dans les single malts Cardhu.

Style Maison : Léger, doux et délicat. Les saveurs sucrées de caramel et de miel sont la norme. Bon en apéritif ou en dessert.

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