Cardhu 11 ans - Special Release 2020 - échantillon (Tasting Circle)
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Notes de dégustation
Nez : Poires fraîches, tarte chaude aux pommes, ananas confit et bonbons au citron sucré composent une palette de notes fruitées qui s'élèvent du verre. De délicates touches terreuses et de la mousse apportent de légers contrastes.
Bouche : Juteuse et généreuse, la composante fruitée est accompagnée d'un pudding au caramel onctueux et d'un miel de fleurs sucré. Des notes florales, du malt rôti et des biscuits au beurre croustillants prennent aussi le devant.
Finale : Des accents de cannelle, de clou de girofle et de poivre apportent une chaleur épicée au final, long et persistant.
Description
Dans la base de données TTB, nous avons déjà repéré les étiquettes des single malts de cette année, susceptibles d'y être rattachées. Le géant des spiritueux Diageo publie chaque année Diageo Special Releases, une série d'embouteillages exclusifs, très prisés par les amateurs de whisky et rapidement épuisés. Dans l'ensemble, la collection diffère peu de celle de l'an dernier. On y retrouve presque exclusivement les mêmes distilleries (seule exception : The Singleton cette année provient de Dufftown et non de Glen Ord), avec des embouteillages d'un âge identique ou similaire et un design qui, s'il n'est pas strictement le même que l'année passée, reste dans le même esprit. Le slogan de l'an dernier – « Rare by Nature » – semble donc, à première vue, avoir été simplement recyclé. Néanmoins, ces flacons attirent à nouveau le regard : les embouteillages autour de Talisker, Cragganmore, Cardhu et consorts font parler d'eux. Comme d'habitude, les huit single malts ont été embouteillés en brut de fût.
Souple, avec des couches de miel légèrement sucré et une noble épice de chêne. C'est ainsi que l'on décrit le Cardhu de cette année. Le whisky a vieilli pendant 11 ans dans un assemblage de fûts refill, de fûts neufs et d'ex-fûts de bourbon. Un mélange varié dont le liquide a tiré des arômes multiples : une douceur florale et de fines notes épicées. Le Cardhu apporte un convaincant 56 % vol. en bouteille.
Détails
| Marque | Cardhu |
|---|---|
| Adresse | whic GmbH, Birkenstr. 47 - 48, 28195 Bremen, Deutschland |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Oui |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | Cardhu |
| Embouteilleur | Tasting Circle |
| Format de bouteille | Petites bouteilles |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Oui |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Speyside |
| Série | Diageo Special Releases |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourbon |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.03 |
| Âge | 11 ans |
Fabricant
Cardhu (Highlands, Speyside)
Après l'ère de la distillation illicite, la distillerie de Speyside a été l'une des premières à produire du whisky de malt pour les assemblages de Johnnie Walker. Aujourd'hui, Cardhu fait partie de Diageo et connaît un grand succès sur les marchés européens du sud en tant que l'un des principaux single malts. La demande en provenance d'Espagne, par exemple, a propulsé le Cardhu 12 ans vers la croissance la plus forte au monde et a poussé la distillerie au bord de sa capacité. Cardhu est un single malt incroyablement léger et doux, et l'ensemble de son processus de production est orienté vers ce caractère. Les notes de miel et de caramel sont souvent présentes dans les single malts Cardhu.
Style Maison : Léger, doux et délicat. Les saveurs sucrées de caramel et de miel sont la norme. Bon en apéritif ou en dessert.
» En savoir plus sur le Cardhu
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
