Caol Ila 25 ans

Nez: Une brise marine s’échappe du verre; au-dessus, fruits bien mûrs et toffee malté, d’une superbe onctuosité. Des notes marquées de fruits à coque se marient idéalement à une fine tourbe et à un soupçon de lard fumé.

Bouche: Souple et crémeuse. Le miel se mêle au bois de pin, au poivre noir, au chêne épicé et au nougat aux noisettes.

Finale: Agréable, portée par une fumée aromatique et une douceur persistante.

Caol Ila 25 ans – Single Malt d’Islay tout en finesse

Le Caol Ila 25 ans vient d’Écosse, de l’île d’Islay, berceau des whiskies généreux et fumés. La distillerie Caol Ila se situe au nord de l’île, où les fûts mûrissent au bord de la mer pour donner naissance à un whisky remarquable. Ce Single Malt de 25 ans est un véritable chef-d’œuvre, plus léger et plus délicat qu’on ne l’attendrait. À sa robe d’or s’ajoute une texture huileuse et crémeuse qui retient le regard. Le nez se montre plutôt sec et doux, clairement marqué par la mer. Souple, avec une fumée discrète, il caresse les narines des connaisseurs. En bouche, les accents de miel et de bois de pin se mêlent à une fumée fine. Ce Single Malt très réussi évoque les fruits secs et déploie des touches épicées. Son bouquet sucré-épicé s’impose immédiatement, soutenu par d’agréables arômes de fruits. Longuement vieilli, ce Caol Ila s’adresse avant tout aux amateurs avertis. En raison du style de la distillerie et de la longue maturation, les notes de fumée lourde sont moins présentes que chez un Laphroaig ou un Ardbeg. Caol Ila 25 ans régale le palais d’une trame surtout fruitée, marquée par l’amande et les fruits à coque, complétée par la fumée maltée typique de Caol Ila. La finale de ce jus choisi est particulièrement douce et sèche. Avec sa robe d’un or intense et sa combinaison de douceur et d’épices, ce Scotch équilibré saura convaincre les palais les plus exigeants.

Maximum 2 bouteilles par client.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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