Caol Ila 2018/2023 - 5 ans Justino's Madeira Cask Finish Benchmark (Murray McDavid)

Nez : Parfum séduisant de bacon grillé, de pommes rouges et de sirop d'érable épicé.

Bouche : Aux notes perçues au nez s'ajoutent des fruits juteux, une fumée intense de feu de camp et des épices aromatiques.

Finale : Impression persistante de fumée salée, une pointe de poivre et des cranberries légèrement acidulées.

Avec le Caol Ila 2018/2023 Justino's Madeira Cask Finish Benchmark, âgé de 5 ans, vous découvrez un single malt soigneusement présenté, issu de la célèbre île d'Islay. Cette petite île est un passage obligé pour les amateurs de whiskys tourbés. Le Caol Ila est un représentant typique de ce style.

Sur la fabrication de ce whisky

Le whisky est issu d'orge maltée et d'eau. Comme l'orge a été séchée au tourbe, ce Caol Ila apporte avec lui un délicieux fumé. Avec ses impressionnants 51,5 % vol., ce single malt dépose ses arômes dans votre verre.

Aucun colorant caramel n'a été ajouté. Sa robe intense est entièrement naturelle. Vous tenez entre les mains un millésime 2018, embouteillé en 2023. La période de maturation n'a donc duré que 5 ans. Cela le rend quelque peu impétueux, mais vous offre l'occasion d'attraper davantage du caractère brut du distillat dans votre verre.

Ce whisky n'a pas été embouteillé par Caol Ila lui-même, mais par l'embouteilleur indépendant Murray McDavid. C'est l'occasion d'explorer une facette différente de Caol Ila. Cette édition compte tout de même 1 803 bouteilles. Toutefois, avec un Caol Ila, ce n'est pas garanti que ça dure éternellement. Mieux vaut donc vous décider sans tarder.

Pour un plaisir maximal

Ce single malt mérite d'être dégusté pur. N'hésitez toutefois pas à ajouter quelques gouttes d'eau : il le supporte très bien et vous récompensera par de nouvelles sensations. Apportez à vos soirées détente un agréable accent gustatif.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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