Caol Ila 2013/2025 - 12 ans 100 Proof Edition #65 1st Fill Oloroso Sherry Butts (Signatory)

Nez: Fumée intense et tourbe, accompagnées de notes sucrées de vanille et de miel. Des fruits noirs et une pincée de poivre complètent le nez.

Bouche: Puissant et complexe avec un équilibre entre fumée, notes sucrées de sherry et poivre épicé. Le miel et la vanille apportent une douceur délicate.

Finale: Longue durée avec une fumée sèche, du poivre épicé et une douce douceur de vanille et de fruits noirs.

Les connaisseurs le savent : Caol Ila représente un caractère Islay sans compromis. Ce single malt de 12 ans issu de l'édition 100 Proof #65 de Signatory Vintage allie puissante fumée tourbée à la douceur du sherry Oloroso – une expérience gustative inoubliable.

Pouvoir non filtré des fûts First Fill

Cet exceptionnel Caol Ila a vieilli pendant douze ans dans des buts Oloroso Sherry First Fill et des Hogsheads Bourbon. Le résultat : un spiritueux ambré à 57,1% vol, qui a conservé sa couleur naturelle et son intensité non filtrée. La fumée intense et le tourbe se marient harmonieusement avec des notes sucrées de vanille et de miel, tandis que des fruits noirs et du poivre épicé apportent complexité. En bouche, une belle harmonie entre fumée et douceur du sherry, qui se termine par une finale persistante avec une fumée sèche et une douce vanille.

Dégustation exclusive pour les amateurs exigeants

Dans le cadre de la renommée série 100 Proof, Signatory Vintage offre ici la tradition Islay authentique. La combinaison de l'ADN fumé de la distillerie Caol Ila et du vieillissement intensif en fût de sherry, fait de ce whisky un moment fort pour les amateurs de single malts puissants et complexes. Non filtré et sans colorants, il se présente sous sa forme la plus pure – exactement comme l'ont prévu les maîtres distillateurs.

Saisissez dès maintenant cet exceptionnel Caol Ila et vivez le whisky d'Islay dans sa forme la plus intense !

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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