Caol Ila 2009/2024 - 15 ans 1st Fill Bourbon Cask Finish #321975 (Wilson & Morgan)

Nez : Fumée puissante et notes de goudron s’élèvent du verre, laissant peu à peu place à la douceur veloutée de l’orge maltée, du miel et de la propolis.

Bouche : Intense, le fumé gagne en ampleur, accompagné de nuances iodées et salines, de cendre et de céréales.

Finale : Longue et fumée, avec du poivre noir et un malt crémeux.

Appréciez le Caol Ila 15 ans 2009/2024 — finition 1st Fill en fût de bourbon #321975 — un Single Malt savoureux de l'île d'Islay, présenté dans un bel emballage cadeau. L'île, située dans les Hébrides intérieures, est réputée pour ses whiskys puissants, maritimes et tourbés : ce Caol Ila incarne justement ce style insulaire.

Caractéristiques

L’histoire de ce whisky commence par de l’orge maltée et de l’eau. Comme l’orge a été séchée sur de la tourbe, ce Caol Ila apporte une délicieuse fumée. Avec ses puissants 57,7 % vol., le Single Malt délivre ses arômes directement dans votre verre.

Aucun colorant caramélisé n’a été ajouté : la robe précieuse est entièrement naturelle. Le millésime est 2009, pour une maturation solide de 15 ans. Le long contact avec le bois favorise la richesse aromatique.

Ce whisky n’est pas une mise en bouteille officiale de Caol Ila, mais une édition du négociant indépendant Wilson & Morgan. Il représente la réponse de Wilson & Morgan à la question de ce qui fait un bon Caol Ila. En raison de sa qualité, le fût a été embouteillé séparément : il n’existe que 284 bouteilles. Emparez-vous vite de la vôtre. Le fût numéro 321975 offre un regard distinct sur Caol Ila, différent des embouteillages standards.

Accords et dégustation

Ce Single Malt mérite d’être dégusté pur. Quelques gouttes d’eau suffisent pour ouvrir chez Caol Ila la porte à de toutes nouvelles nuances. Mariage, anniversaire marquant ou célébration d’entreprise : ce whisky saura donner du relief à vos grandes occasions.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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