Caol Ila 2008/2025 - 17 ans 1st Fill Amontillado Sherry Hogshead #306604 (Best Dram)

Nez : Intensément fumé avec une note saline et maritime. S'y ajoutent des arômes de noisette et de fruits secs, complétés par une touche poivrée et un soupçon de bois. Des accents d'agrumes achèvent le bouquet.

Bouche : Un profil complexe où la tourbe fumée se combine à des éléments noisettés et épicés. Des nuances sucrées de fruits secs rencontrent une belle intensité et une discrète épice boisée. La texture est douce et soyeuse, de corps plein, avec une légère note saline rappelant la réglisse.

Finale : Longue et intense, marquée par la fumée, une pointe de poivre et des épices de chêne ainsi qu'une fine sécheresse noisettée. L'arrière-goût révèle une salinité maritime tandis que les fruits secs sucrés persistent en douceur.

Plongez dans l'univers fascinant d'Islay avec ce Caol Ila d'exception âgé de 17 ans. Ce qui a mûri dans un First Fill Amontillado Sherry Hogshead se présente dans une élégante robe acajou et révèle tout son potentiel avec une puissance de 51,9 % vol. Un whisky qui capture l'âme maritime d'Islay à chaque goutte.

Un chef-d'œuvre de fumée et de sherry

Ce single malt a été distillé le 9 avril 2008 dans la réputée distillerie Caol Ila et a vieilli en fût #306604 jusqu'au 17 juin 2025. La finition en First Fill Amontillado Sherry Hogshead lui confère une complexité fascinante : des notes de fumée intenses se mêlent à des arômes de noisette et de fruits secs, tandis qu'une discrète salinité maritime souligne le caractère typique d'Islay. Avec seulement 262 bouteilles dans le monde, cet embouteillage signé Best Dram est un objet de collection très recherché des connaisseurs.

Qualité naturelle pour puristes

Ce Caol Ila se distingue notamment par le fait qu'il a été embouteillé sans filtration à froid ni colorants. Vous découvrez ainsi le whisky tel que la nature l'a voulu — authentique et plein de caractère. Au verre se livre une expérience gustative riche : tourbe fumée, touches épicées et nuances sucrées de fruits secs. La finale longue, d'une belle harmonie entre fumée, épices et une sécheresse noisettée, offre un véritable bouquet final pour les amateurs.

Procurez-vous l'une des rares bouteilles de ce joyau d'Islay et découvrez un whisky incarnant la symbiose parfaite entre une fumée puissante et la douceur élégante du sherry.

Caol Ila (Islay, Côte Nord)

Le nom Caol Ila vient du gaélique et se traduit par "Le Son d'Islay", car la distillerie est située dans une baie près de Port Askaig. La meilleure vue sur la distillerie, fondée dès 1846, se fait depuis un bateau lors de la traversée du détroit. Les installations modernes de distillerie de Caol Ila lui permettent de produire des malts à torréfaction différente. Le whisky single malt de Caol Ila est un spiritueux polyvalent, très demandé à la fois en tant que sortie officielle de la distillerie, embouteillé de manière indépendante et en tant que composant fumé dans des mélanges comme Johnnie Walker. Heureusement, Caol Ila produit beaucoup de whisky et peut répondre efficacement à la demande.

Style Maison : Malté, tourbé, huileux et semblable à l'olive, fruité. Un merveilleux apéritif.

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