Arômes sherry inspirants

Nez : Dattes beurrées rencontrent sirop d'érable, malt foncé et une délicate note de résine de conifère. Raisins sucrés, poires mûres, noisettes grillées et biscuits amarettini croustillants complètent le tableau. Romarin et livèche apportent des accents frais.

Bouche : Attaque puissante avec une pointe pimentée et des épices de vin chaud hivernal, rapidement rejointe par des notes fruitées telles que tarte aux quetsches, dattes, abricots secs et figues. Une crème brûlée onctueuse et un chocolat noir légèrement amer aux noix s'étendent dans toute la bouche.

Finale : De longueur moyenne, marquée par une forte épice de chêne, de l'écorce d'orange brûlée et une pincée de poivre noir. Il subsiste des prunes juteuses, du pain d'épices, le marsepain Niederegger et des raisins au rhum.

Le Blair Athol 2014/2024 - 9 ans First Fill Sherry Butt n° 10 est la 11e mise en bouteille de notre série haut de gamme et non tourbée à la force du fût issue de fûts sherry de première classe. Vivez, avec Bragi — le dieu de la poésie de la saga nordique Edda — des arômes sherry expressifs venus des Highlands.

Outre son rôle de poète, Bragi accueille, aux côtés de Heimdall, le gardien du pont Bifröst menant à Asgard, les guerriers tombés à Walhall. La couleur naturellement sombre de ce single malt vous met déjà l'eau à la bouche et annonce les arômes sherry opulents que vous découvrirez en ouvrant la grosse bouteille et en versant un dram.

Savourez une ode de dattes sucrées et de raisins, qui se marient élégamment avec des noix, des herbes, du sirop d'érable épicé et un malt foncé. En bouche, une fine piquanté laisse place à cannelle, clous de girofle, anis étoilé et zestes d'agrumes. Après un court instant, ces impressions évoluent vers la crème brûlée, le chocolat noir aux noix, des fruits secs savoureux et une tarte tiède aux quetsches. Une agréable touche d'épices de chêne, des notes grillées et une pointe de poivre enveloppent le palais, tandis que le nectar s'achève sur du pain d'épices frais, du marsepain juteux et des raisins au rhum.

À 59,6 % Vol. et sans filtration à froid, le style maison doux et fruité de la distillerie s'exprime pleinement. Ces notes épicées et sherry si généreuses proviennent du fait que le whisky a vieilli durant 9 ans dans un first-fill sherry butt particulièrement actif et a été embouteillé entierement tel quel.

À propos de la série Edda

Le Blair Athol a été embouteillé par Signatory pour la série Edda de whic. Il constitue le onzième volume des whiskys élevés en fûts sherry autour des divinités nordiques de la saga Edda. La collection compte au total quinze excellentes expressions non tourbées, toutes fortement marquées par le sherry, non colorées, non filtrées à froid et embouteillées à la force du fût. Les whiskys se présentent dans des bouteilles soignées avec gros bouchons et étuis noirs assortis. Les croquis au crayon sur les étiquettes sont réalisés à la main et rehaussés d'éléments dorés. Un design raffiné pour des nectars d'exception.

Blair Athol (Highlands)

La distillerie Blair Athol (signifiant : Marécage d'Athol) produit du whisky dans les Highlands écossais depuis 1798. Ce qui caractérise Blair Athol, c'est l'influence marquée du sherry combinée à un corps relativement léger. Les whiskies sont généralement épicés et présentent des arômes de noix.

Style de la Maison : Léger, noiseté, souvent avec l'influence de fûts de sherry. 

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