Révélation divine du sherry

Nez : Notes de fruits noirs (prune, dattes, raisins secs) et de cerises séchées. S’y ajoutent des noisettes grillées, des épices de pain d'épices, du miel de bruyère et un noble bois de santal, évoquant presque un bon brandy. Thé noir avec sucre candi et une pointe de parfum apportent des accents raffinés.

Bouche : Riche, noble et enveloppante, avec une douceur crémeuse de chocolat fondant, griottes noires, prunes à l'Armagnac et un sirop d'érable vigoureux. Équilibrée par de délicates notes de chêne, des tanins légèrement astringents, du vieux cuir, du miel de châtaignier épicé ainsi qu'une pointe de muscade et de poivre.

Finale : Très longue, sur des fruits secs collants et une intensité agréable. Accompagnée de chocolat finement amer, de noix, de bois précieux et d'un café relevé de cardamome, cannelle et vanille.

L'Aultmore 2011/2025 - 14 ans First Fill PX Hogshead Finish #2 Hanging from the Worldtree révèle de puissants arômes de sherry, un caractère et une profondeur remarquables. En tant que deuxième volet de la série Old Gods de whic, il vous ouvre une perspective inégalée sur le monde d'Asgard.

Au nez se déploient des fruits noirs, des épices de pâtisserie et de nobles notes boisées qui donnent immédiatement envie du premier verre. En bouche, l'influence du fût PX récent se traduit par une générosité crémeuse, un chocolat riche, du compote de prune et des nuances subtiles de chêne. La puissante teneur en fût souligne la densité aromatique, tandis que la finale s'éteint avec élégance sur du cacao, des fruits secs et des épices.

Aultmore est réputé pour son style maison frais, doux‑épicé, que la finition Pedro Ximénez porte particulièrement de façon harmonieuse. Après quatorze ans de maturation et un achèvement en First Fill Hogshead, ce single malt se présente à l'état naturel avec 61,7 % vol., sans colorant et sans filtration à froid. Chacune des 341 bouteilles reçoit, grâce à un habillage artistique orné de détails cuivrés, une présence unique et possède par ailleurs une forte valeur de collection.

Cette mise en bouteille allie un caractère sherry intense, un design soigné et la fascination d'une édition strictement limitée. Si vous recherchez une expression authentique qui impressionne tant par son goût que par son apparence, ce whisky constitue une excellente pièce pour votre collection. Procurez‑vous votre bouteille tant qu'elle est disponible.

Sur la série Old Gods

En collaboration avec Signatory, seuls les fûts les plus nobles sont sélectionnés pour la série Old Gods. Toutes les bouteilles sont mises en marché à une puissante teneur. Elles racontent les légendes des anciens dieux du grand Nord. Des scènes illustrées en style gravure sur bois avec des rehauts cuivrés brillants ornent les décanteurs et les tubes de qualité. Les Old Gods vous offrent une expérience visuelle et gustative à la fois. Le premier cycle est l'Allfather Trilogy, une histoire en trois actes consacrée à Odin, l'Allfather. Trois whiskys légendaires, marqués par de profonds arômes de sherry et entièrement dépourvus de tourbe.

Allfather Trilogy II – Hanging from the Worldtree Neuf nuits durant, Odin resta pendu, blessé par sa lance, au puissant arbre du monde Yggdrasil — sans nourriture, sans réconfort, seul au‑dessus du gouffre béant. Il regarda profondément les ombres en dessous, jusqu’à ce que les runes lui apparaissent depuis les ténèbres, comme si la trame du monde avait livré ses secrets. Il les saisit dans un ultime, désespéré instant — et quand il tomba, il tenait non seulement le présent de l’écriture, mais aussi le pouvoir de gouverner le destin de tous les mondes.

Aultmore (Speyside)

Implanté au cœur de la Speyside, au nord de Keith, le Single Malt Aultmore est élaboré. Le whisky Aultmore est généralement reconnu pour son goût frais, herbacé et sec. Le style se caractérise par des herbes et des épices, avec des saveurs de chêne bien marquées. Malheureusement, seule une petite partie du whisky de malt produit à Aultmore est embouteillée en tant que Single Malt.

Style Maison : Frais, herbacé, aux herbes. Non-fumé. 

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