Éveil printanier parfumé

Nez : Limonade au citron, meringue, poire, abricot, pêche et vanille crémeuse et douce. S'y ajoutent des bonbons gélifiés, de légers accents herbacés ou terreux et des herbes fraîches.

Bouche : Un mélange onctueux et sucré rappelant un cheesecake juteux, kiwi, notes d'agrumes pétillantes avec une acidité agréable (poudre à fruit ?), pomme verte et raisin, évoluant vers du toffee, du bois clair, des herbes et une belle épice.

Finale : Se prolonge de façon douce et herbacée, laissant l'impression d'une prairie fleurie ainsi que des tonalités de melon Galia, miel, malt torréfié, chêne, épices et une pointe de caramel.

Envie d'un joyau rare de Speyside ? Qui connaît la distillerie sait reconnaître son caractère inimitable : floral, fruité et doté d'une douceur séduisante. Cet Aultmore 2009/2024 - 15 ans 1st Fill Bourbon Barrel #303226 reflète fidèlement le profil de la distillerie et offre la Speyside dans sa forme la plus élégante.

Douceur délicate et fraîcheur pétillante

Quinze ans en fût de bourbon premier remplissage ont apporté à ce whisky un équilibre splendide entre notes sucrées et fraîcheur vive. Au nez, l'Astray s'ouvre comme une journée ensoleillée au jardin : limonade au citron, pêches mûres et poires juteuses chatouillent vos sens, tandis qu'une pointe de vanille crémeuse et de caramel apporte de la chaleur. En bouche, se déploie un mélange onctueux rappelant le cheesecake, avec pomme verte et kiwi, soutenu par une acidité pétillante qui évoque la poudre à fruit. Des touches boisées épicées et une subtile note herbacée complètent l'ensemble avec harmonie. La finale est longue, douce et herbacée, sur des accents de miel, melon, malt torréfié et épices.

Un Speyside de caractère — naturel et sans artifices

Les amateurs de scotch sincère et nature apprécieront cet Aultmore : sans fumée, mais plein de fruits, de douceur et de délicates épices. Embouteillé à une belle force de dégustation de 46 % vol., il conserve un bel équilibre entre intensité et plaisir de boire. Sa maturité confère profondeur et complexité sans étouffer les notes fruitées fraîches. Pour une expérience idéale, le whisky n'a bien sûr pas été coloré ni filtré à froid.

La distillerie fait peu de publicité, mais est depuis longtemps considérée comme un véritable secret parmi les connaisseurs. Malheureusement, la majeure partie de sa production entre dans des blends réputés plutôt que d'être embouteillée en single malt. D'autant plus satisfaisant que nous puissions, avec l'embouteilleur indépendant Signatory Vintage, vous offrir l'occasion de goûter à ce whisky rare. Commandez maintenant et ajoutez un véritable point d'orgue à votre collection — mais attention : cette single cask n'a produit que 270 bouteilles !

À propos de la série Lost Worlds

Dans cette série exclusive de whic, des single malts non fumés élevés en fûts de bourbon par Signatory sont embouteillés à une agréable force de dégustation. La maturation classique permet d'explorer, à des prix accessibles, les différents styles de maison de distilleries méconnues ou sous-estimées. Les bouteilles sont mises en valeur par des visuels saisissants évoquant des mondes oubliés et dystopiques.

Aultmore (Speyside)

Implanté au cœur de la Speyside, au nord de Keith, le Single Malt Aultmore est élaboré. Le whisky Aultmore est généralement reconnu pour son goût frais, herbacé et sec. Le style se caractérise par des herbes et des épices, avec des saveurs de chêne bien marquées. Malheureusement, seule une petite partie du whisky de malt produit à Aultmore est embouteillée en tant que Single Malt.

Style Maison : Frais, herbacé, aux herbes. Non-fumé. 

» En savoir plus sur Aultmore