Auchroisk 2012/2026 - 14 ans Rejuvenated Hogshead (Thompson Bros.)

Nez : Un malt sucré et des céréales torréfiées se marient au miel, à la vanille et à une nette présence de noisette. S’y ajoutent des fruits clairs, des fruits secs discrets et une épice de chêne sèche.

Bouche : Onctueux et malté, avec des noix torréfiées, du caramel et une épice sèche. Les notes de bois et d’épices de pâtisserie dominent, tandis que les fruits clairs et le miel restent en retrait.

Finale : Sèche, avec du malt, des noix torréfiées et une épice de chêne. Une légère douceur de miel s’estompe doucement dans des céréales herbacées.

Si vous cherchez l’exception loin des sentiers battus, voici un Speyside Malt qui, discrètement mais avec conviction, parle pour lui-même. Auchroisk est considéré comme l’une des perles tranquilles de la région – et entre les mains des frères Thompson, de Dornoch, cette distillerie révèle tout son potentiel.

14 ans en Rejuvenated Hogshead – un artisanat engagé

Distillé le 25 juin 2012, ce Single Malt a mûri pendant 14 ans dans un Rejuvenated Hogshead – un fût soigneusement rajeuni qui redonne au bois une nouvelle activité et transmet une intensité boisée remarquable au whisky. Phil et Simon Thompson, fondateurs de la Dornoch Distillery, l’ont mis en bouteille en août 2026 : sans filtration à froid, sans ajout de colorant, avec un caractère naturel préservé. Seules 300 bouteilles ont été produites à partir de ce fût unique. La bouteille transparente laisse entrevoir un ambre doré et chaud, tandis que l’étiquette, avec son triangle noir et ses silhouettes d’oiseaux blancs sur fond bleu et blanc, porte la signature moderne et reconnaissable de l’embouteilleur.

Miel, noisette et épices de chêne – un profil profond

Nez : des notes de malt sucré et de miel se mêlent à des céréales torréfiées, à la vanille et à une subtile noisette. Bouche : onctueux et généreux, ce malt révèle des noisettes grillées, du caramel et des épices de pâtisserie, rehaussés par des touches discrètes de fruits frais et secs. Finale : longue, sèche, marquée par les épices de chêne et le malt. Les 55,3 % vol. portent les arômes avec puissance – quelques gouttes d’eau ouvrent davantage le whisky et mettent encore mieux en valeur la douceur mielée.

Saisissez sans tarder l’une des 300 bouteilles de ce Auchroisk 2012/2026 exceptionnel – avant que cette rareté discrète ne disparaisse.

Auchroisk (Speyside)

La distillerie de whisky Auchroisk est située entre Rothes et Dufftown sur une colline surplombant le Burn of Mulben, qui se jette dans la rivière Spey. Les whiskies Auchroisk se caractérisent par une note subtile de sherry, complétée par une légère tourbe et des fruits rouges doux. Dans l'ensemble, le Auchroisk Single Malt est un représentant typiquement doux des Speyside Single Malts.

Style Maison : Épicé, noiseté, malté, souvent marqué par le sherry et fruité aux baies.

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