Auchroisk 2008 - 15 ans Fondillón Wine Cask Finish No. 1101 Pintail (The Whisky Cellar)

Nez : Fruits secs, noisettes torréfiées, curcuma, miel sombre et chêne poli. 

Bouche : Fruits frais et mûrs, céréales rôties, noix enrobées de poudre de chili, épices exotiques et une touche de café.

Finale : Noisetté épicé avec groseilles, gingembre confit, figues mûres et notes d'écorce d'orange séchée.

Découvrez avec l'Auchroisk 2008, quinze ans, Fondillón Wine Cask Finish No. 1101 Pintail, un beau single malt de la Speyside écossaise. La Speyside fait partie des Highlands, mais son style fin et élégamment floral a distingué les distilleries le long du Spey au point que la Speyside est désormais considérée comme une région de whisky à part entière.

Ce qui caractérise ce whisky

Les ingrédients de base de ce single malt sont — comme il se doit — l'orge maltée et l'eau. Entièrement sans tourbe, ce whisky caresse le palais. Les arômes révèlent tout leur potentiel grâce à la généreuse force de 54,3 % vol. : on y retrouve une intensité agréable.

Comme on peut s'y attendre après un élevage en fût de bourbon, on retrouve de séduisantes notes de vanille et de caramel.

Aucune coloration au caramel n'a été ajoutée. La belle teinte est donc le fruit d'une couleur entièrement naturelle. Vous tenez entre les mains un millésime 2008. La maturation a duré de ce fait quinze ans. C'est le long contact avec le bois qui a offert à l'Auchroisk ses arômes variés.

Ce whisky ne provient pas directement d'Auchroisk, mais a été mis en bouteille par l'embouteilleur indépendant The Whisky Cellar. Celui-ci a fait preuve d'un joli coup de main dans le choix du fût. Comme il s'agit d'un seul fût, le nombre de bouteilles est très limité. Cette édition se limite à seulement 230 bouteilles. Saisissez-la dès maintenant avant que cette gourmandise disparaisse. Découvrez le secret du fût n°1101.

Conseils pour profiter au mieux

Il vaut vraiment la peine de déguster ce précieux nectar pur : c'est ainsi qu'il révèle toute sa valeur. Vous pouvez aussi l'allonger d'un peu d'eau — ces essais font souvent surgir de nouvelles notes. Offrez à vos soirées une portion supplémentaire de plaisir.

Auchroisk (Speyside)

La distillerie de whisky Auchroisk est située entre Rothes et Dufftown sur une colline surplombant le Burn of Mulben, qui se jette dans la rivière Spey. Les whiskies Auchroisk se caractérisent par une note subtile de sherry, complétée par une légère tourbe et des fruits rouges doux. Dans l'ensemble, le Auchroisk Single Malt est un représentant typiquement doux des Speyside Single Malts.

Style Maison : Épicé, noiseté, malté, souvent marqué par le sherry et fruité aux baies.

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