L’onctuosité de l’Oloroso enveloppée dans la fumée des Highlands

Nez : Fumée de bois discrète et notes intenses d’agrumes, accompagnées de vanille, de miel et de fruits secs. S’y ajoutent du chocolat noir et des épices.

Bouche : Fruits à noyau sucrés et oranges, enveloppés dans une texture dense et huileuse, avec une légère touche de fumée cendreuse. Gingembre confit, caramel et vanille sont sublimés par le chêne.

Finale : Longue et persistante, avec des nuances fruitées et épicées évoquant les pommes vertes, les agrumes et le chocolat noir. Accompagnée d’une douce cendre de cigare.

Il existe des single malts qui racontent immédiatement une histoire – ce Ardmore millésimé 2011 en fait partie. Quatorze ans de maturation en fûts de type *2nd Fill Oloroso Sherry Butts* ont transformé un distillat classique des Highlands en quelque chose d’unique : un whisky qui marie avec délicatesse une légère tourbe et une profonde richesse fruitée issue du sherry, sans pour autant renier ses origines. Dans le verre, il se pare d’une robe cuivrée intense – un premier indice de ce qui vous attend.

Un savoir-faire des Highlands, mis en bouteille par Signatory Vintage

Ardmore incarne, dans les Highlands écossais, un style bien à lui : une tourbe discrète, associée à l’épice caractéristique de la région. Ce single malt a mûri depuis 2011 dans des fûts *2nd Fill Oloroso Sherry Butts* – un format qui offre au distillat l’espace nécessaire pour s’épanouir, sans le dominer. Le deuxième remplissage garantit que l’influence du bois reste subtile, préservant ainsi le caractère originel du spiritueux. Signatory Vintage le propose dans le cadre de l’édition *100 Proof Edition #62*, non filtré à froid et sans colorant, avec un degré d’alcool puissant de 57,1 % vol. qui capture toute la palette aromatique. L’étiquette classique, à fond blanc et rehaussée d’accents dorés, souligne le sérieux de cette mise en bouteille indépendante.

Agumes, fruits secs et une pointe de cendre

Nez : Le Ardmore s’ouvre sur des agumes et un miel des bois, soutenus par des notes de vanille onctueuse et les premières effluves de chocolat. Bouche : La texture est onctueuse et dense, où des oranges juteuses et des fruits secs rencontrent une touche tourbée, légèrement cendrée. Finale : Longue, sèche et épicée, avec une note fumée marquante qui persiste en bouche. Pour ceux qui souhaitent adoucir légèrement le degré d’alcool élevé, l’ajout d’une goutte d’eau permet de faire ressortir encore davantage les arômes épicés et les fruits à noyau.

Offrez-vous dès maintenant cette édition limitée de Signatory – un Ardmore pour tous ceux qui apprécient la profondeur, l’authenticité et l’harmonie entre l’élégance du sherry et la fumée des Highlands.

Ardmore (Highlands)

Juste derrière la frontière orientale de la Speyside, là où les champs d'orge de l'Aberdeenshire commencent, se trouve la distillerie de whisky Ardmore, juste à côté de la gare de Kennethmonth. Par conséquent, Ardmore est classée parmi les Single Malts des Highlands de l'est. Le whisky single malt Ardmore est un représentant malté et crémeux des Highlands, qui présente également des notes fruitées. La distillerie travaille souvent avec du malt légèrement tourbé, c'est pourquoi certaines expressions sont légèrement fumées. Gras en bouche, le whisky Ardmore est un excellent choix en tant que digestif.

Style Maison : Malté, crémeux et épicé. Souvent légèrement fumé. 

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