Une fumée exotique enveloppe vos sens

Nez : Notes légèrement fruitées, fumée agréable et touche de chêne sec. 

Bouche : Complexe, avec une empreinte marquée du fût de chêne. Pommes vertes, orange, prune et douceur de miel turc. Une agréable fumée enrobe l’ensemble.

Finale : Longue, légèrement saline, nuancée et plaisante.

Amrut est sans doute la distillerie indienne la plus connue et s’est entre-temps forgé une belle réputation auprès des amateurs de malts écossais. Voici la nouvelle version du single malt tourbé d’Amrut, notée 94/100 pts par Jim Murray.

L’Inde n’est pas seulement réputée pour le rhum ou le gin, mais aussi pour d’excellents whiskys, comme cet Amrut Peated Indian Whisky. Certes, l’Amrut Peated est probablement plus jeune qu’un écossais comparable, mais grâce aux hautes températures, il présente déjà une maturité nettement plus avancée. Sa fumée singulière provient d’un malt d’orge séché au feu de tourbe (peated). Dès le premier nez, l’anticipation monte : une note fumée, légèrement fruitée, se dévoile. L’arôme cède ensuite la place à une bouche complexe, sur les pommes vertes, l’orange et la prune. La fumée agréable et le malt restent présents et signent une finale particulièrement intéressante – un whisky indien qui devrait aussi séduire les fans d’Islay. 

AMRUT PEATED – Un merveilleux plaisir

Ce bon whisky se savoure simplement – pur, en prenant le temps de se détendre. Avec ses 46 %, il offre, pour la plupart des amateurs, le degré de dégustation idéal et pourra peut-être vous surprendre par sa finesse. Un whisky d’Inde ? Oui : depuis plusieurs décennies, la distillerie de Shri J. N. Radhakrishna distille du whisky à partir d’eau et de céréales, tous deux provenant de l’Himalaya. Pour cette version d’Amrut, on a toutefois travaillé avec un malt tourbé écossais. Comme on peut l’imaginer, le climat et les fûts de chêne en Inde offrent un cadre unique, menant à une maturation remarquable.

Whisky d’Inde

En Inde, le whisky mûrit non seulement avec davantage d’arômes, mais aussi plus vite. Le bois et le distillat fraîchement sorti de l’alambic tissent un lien intense. Certes, l’évaporation de l’alcool est plus marquée dans l’air chaud et humide, mais ces whiskys gagnent très tôt en maturité et en complexité. Aujourd’hui, le fils du fondateur, Shri Neelakanta Rao, perpétue l’œuvre de son père et produit avec succès l’Amrut Peated dans le respect de la tradition.

Amrut (Inde)

Fondée en 1948, la distillerie Amrut est aujourd'hui l'une des distilleries de single malt les plus renommées de la région asiatique. La distillerie produit du whisky selon la méthode classique de la distillation à l'alambic écossais. Cependant, le climat exotique de l'Inde, combiné aux fûts de chêne, confère une complexité unique. Le climat accélère considérablement le processus de vieillissement, souvent en infusant les whiskies de saveurs d'épices exotiques. Amrut embouteille son single malt sans ajout de couleur et généralement sans filtration à froid.

Style maison : Fruits exotiques et épices, parfois fumé.

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