Yamazaki 2026 Refill Spanish Oak

Nez : Des fruits cuits et chauds dominent, comme un compoté d’abricots, relevé par des épices douces de clou de girofle et de muscade.

Bouche : En bouche, des cerises juteuses et des figues séchées, accompagnées de pêche grillée et d’une subtile touche de cacao.

Finale : Longue et persistante, avec des notes de café fruité et une légère pointe de fumée.

Il existe des whiskies japonais qui divisent les connaisseurs… et d’autres qui font l’unanimité. Le Yamazaki Refill Spanish Oak 2026 appartient sans conteste à la seconde catégorie. La plus ancienne distillerie de malt du Japon, fondée en 1923 par Shinjiro Torii en périphérie de Kyoto, y puise dans un siècle d’expertise dans l’utilisation du chêne espagnol – et en révèle une facette surprenamment nouvelle.

Léger et fruité, légèrement tourbé : l’influence du chêne espagnol de réemploi

La différence réside dans le fût. Les fûts de chêne espagnol de réemploi libèrent moins d’arômes boisés que les fûts de première remplissage, ce qui donne un whisky au caractère harmonieux et équilibré, marqué par une belle fruité. Les distillats des années 2014 et 2015 y mûrissent pour offrir un whisky à la robe d’un ocre éclatant. Dans le verre, il déploie une couleur ambrée chaude et lumineuse. Une particularité s’ajoute : une part de whiskies légèrement à moyennement tourbés vieillis en chêne espagnol apporte profondeur et complexité.

Nez : compotée d’abricots cuits au four, clous de girofle et muscade.
Bouche : cerises juteuses, figues séchées, pêche grillée et une subtile note de cacao.
Finale : longue, avec un café aromatique et une délicate touche fumée.

À 48 % vol. et sans ajout de colorant, ce whisky révèle toute sa richesse et sa complexité.

Tsukuriwake – l’art de la diversité dans le verre

Yamazaki appelle sa philosophie le Tsukuriwake (つくりわけ) – l’art de la diversité dans la fabrication. Des méthodes de fermentation, de distillation et de vieillissement variées forment la base du style marqué et subtilement complexe de la distillerie. Cette édition limitée en est une parfaite illustration : un Yamazaki qui se montre sous un jour plus lumineux et espiègle. L’emballage élégant en beige et noir, orné de kanji distinctifs, fait de cette bouteille un objet de collection exclusif, aussi bien visuellement que gustativement. Idéal à déguster pur ou avec une touche d’eau pour libérer pleinement les arômes fruités.

Ne tardez pas à vous procurer cette édition limitée Yamazaki Refill Spanish Oak – avant qu’elle ne soit épuisée.