Willowburn 2022 Ember Batch No. 003

Nez: Malt d’orge doux, chocolat et fruits tropicaux mûrs, rehaussés d’une note de fumée très discrète.

Bouche: Très douce et souple, avec des amandes caramélisées, un caramel épicé, du cacao, de la mandarine, de l’orange et des raisins secs. La fumée reste en retrait et s’intègre à merveille aux notes fruitées.

Finale: Un cake aux fruits moelleux, chargé de fruits secs et d’épices, persiste au palais.

Le Willowburn Ember Batch 003 est un Single Malt légèrement fumé de la distillerie Hammerschmiede, dans le Harz. Autrefois connu sous le nom Glen Els, la plupart des whiskys de la Hammerschmiede sont aujourd’hui commercialisés sous le nom Elsburn. Sous l’appellation Willowburn, on embouteille ici des Single Malts finement épicés et délicatement fumés. Pour le Willowburn Ember Batch 003, on utilise à la fois un malt d’orge classique et un malt d’orge fumé au bois de hêtre et à la tourbe. Le Single Malt gagne ainsi une subtile touche de fumée. Pour la maturation de ce whisky allemand singulier, une grande variété de types de fûts a été mobilisée. Des fûts de chêne ayant contenu du sherry, du moscatel, de l’amarone, du málaga, du porto, du marsala et du claret ont tous contribué à ce whisky intense. Le Willowburn Ember Batch 003 est donc non seulement très fruité, avec des notes de mandarines et d’oranges, mais séduit aussi par des notes savoureuses et épicées. On y retrouve également du café et du chocolat, ainsi que des amandes grillées et du caramel.

Comme tous les whiskys de la Hammerschmiede, le Willowburn Ember Batch 003 n’a été ni coloré ni filtré à froid. Le Batch 003 a été embouteillé en 2022 et a produit 3 360 bouteilles. L’édition est donc très limitée. Ne tardez pas et assurez-vous l’un des whiskys les plus renommés du Harz.