Malt intense aux deux cœurs tourbés

Nez : Une fumée tourbée, légèrement sucrée, se mêle à des notes d'agrumes fraîches, de pommes vertes et de poires croquantes. S'ajoutent des noix de cajou, du caramel salé, du miel de bruyère aux herbes, des raisins secs et du thé noir.

Bouche : Des notes de fumée puissantes et des herbes méditerranéennes sont accompagnées d'un chocolat noir aux raisins et aux noix, de graines de fenouil épicées et sucrées, d'espresso et de zestes d'orange. Une légère pointe poivrée apporte des accents piquants.

Finale : Outre des arômes de café sucré, persistent la bruyère, un thé Pu‑erh épicé et terreux, un soupçon d'eucalyptus et une délicate fumée tourbée en finale.

Lorsque deux malts remarquables aux facettes différenciées se rencontrent, le résultat dépasse souvent la somme de leurs parties. Vous le constaterez pleinement en versant le Sirens Batch 3 dans votre verre.

L'élément principal de cette mise est un vieux single malt aux arômes et nuances multiples. Il provient d'une petite distillerie des Highlands, réputée des amateurs pour ses embouteillages fortement tourbés. Chez les connaisseurs, cette distillerie est considérée comme un petit bijou en Écosse, avec des whiskys généralement assez puissants et épicés.

Ce Highland Malt a été complété par une portion plus réduite d'un jeune single malt d'Islay, sauvage et tourbé. Un malt vigoureux issu du nord de l'île légendaire. Tandis que son style maison apporte des notes fraîches, légèrement sucrées et de noisette, son élevage en bord de mer confère des arômes typiquement maritimes.

Après assemblage, les deux composants de ce Sirens Batch 3 ont terminé leur maturation pendant environ neuf mois dans un unique fût de Xérès Oloroso. Il a ensuite été mis en bouteille à 50,7 % vol., dans sa couleur naturelle et avec tous ses composés aromatiques, donc sans filtration à froid.

Chaque composant est déjà d'excellente qualité, mais c'est dans la combinaison que se révèle l'incroyable complexité. Savourez avec le Sirens Batch 3 de whic un blended malt dynamique et varié, qui promet un grand plaisir. Chaque batch de la série arbore une étiquette unique, inspirée des sirènes de la mythologie grecque. Suivez l'appel des sirènes cette fois vers une tourbe maritime et procurez-vous rapidement l'une des seulement 319 bouteilles.

Remarque : Limité à maximum deux bouteilles par ménage !