Fumée envoûtante d'Islay

Nez : Délicate fumée d'Islay et bacon caramélisé reposent sur des agrumes, des prunes confites, des framboises, des figues et de la poire pochée. Des notes de réglisse, de chewing-gum à la cannelle, de cuir neuf et de bois toasté complètent le tableau.

Bouche : Étonnamment douce et veloutée, avec beaucoup de caramel, de marshmallows grillés, de raisins secs, de pruneaux, de noix et de sucre brun. Au bout d'un instant, une tourbe puissante remplace la sucrosité, accompagnée de bois brûlé, de chocolat mi-amer et d'épices comme le piment de la Jamaïque et la cannelle.

Finale : Notes persistantes de fumée cendrée, de sucre brûlé, de réglisse forte et de cacao non sucré. Un peu de sel marin, de muscade et de poivre blanc ainsi que des arômes rôtis de chocolat noir et d'espresso viennent clore la dégustation.

Garmr est, dans la mythologie nordique, le chien redoutable de la déesse des morts Hel et il garde la porte du royaume des morts. Mais n'ayez crainte, notre Garmr ne mord pas et il est tout doux !

Un fumé aromatique flatte votre nez et évoque le bacon grillé. S'y ajoutent des notes d'agrumes, de fruits mûrs du jardin, de baies, de réglisse sucrée et des tonalités agréablement épicées. Malgré la force de fût de 51,9% Vol. , le whisky est étonnamment doux et soyeux en bouche. Les notes initialement très sucrées de caramel crémeux, de guimauves, de fruits secs et de noix glacées laissent place à une tourbe intense, du chêne torréfié, du cacao et des épices de pâtisserie. En finale, les impressions sont complétées par des cendres, du caramel salé, du chocolat noir et de la réglisse ainsi qu'une pointe de muscade et de poivre.

Nous ne pouvons pas vous révéler de quelle distillerie provient le chien infernal, mais nous pouvons vous dire qu'il a été distillé sur la côte est de l'île d'Islay. L'extraordinaire douceur de ce délicieux single malt provient de la finition en un fût de Cream Sherry de premier remplissage. Le vin de liqueur du sud de l'Espagne tire son goût inimitable de l'assemblage d'un Oloroso de base avec des vins doux comme le Pedro Ximénez et de l'ajout d'eau-de-vie. Aux XVIIIe et XIXe siècles, le sherry a joué un rôle important, notamment en Angleterre où il était très apprécié.

Après dix ans de vieillissement, le Garmr a finalement été embouteillé tel qu'il sortait du fût : sans colorant et avec un degré d'alcool non réduit. En renonçant à la filtration à froid, vous dégustez une authenticité pure et des arômes entièrement préservés. Commandez maintenant l'une des 304 bouteilles et vivez un merveilleux voyage aromatique de l'Islay à l'Andalousie.

À propos de la série Ragnarøkkr