Prunes et caramel onctueux
Westward American Single Malt Whiskey Pinot Noir Cask Finish
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Notes de dégustation
Nez: Fruité, doux et crémeux, avec des notes de caramel à la crème et de prunes. En arrière-plan, abricots et crème au chocolat.
Bouche: Des notes douces de pommes nappées de caramel et de muscade, avec une pointe herbacée de plantain lancéolé.
Finale: Fruits noirs mûrs, raisins secs généreux et douceurs maltées.
Description
Le Westward American Single Malt Whiskey Pinot Noir Cask Finish fait partie des rares véritables single malt whiskeys des États-Unis à arriver jusqu’à nous. Comme son nom l’indique, après une première maturation en fûts neufs de chêne américain, le whiskey a été transféré dans de fûts de vin de Pinot Noir délicieusement fruités. Son caractère doux et vanillé s’en trouve complété par de fines notes de prunes, de ganache au chocolat et une touche de muscade. Un single malt captivant, non tourbé, qui séduira autant les amateurs de single malt Scotch que les fans de bourbon.
À Portland, dans l’Oregon, le whiskey est élaboré à partir de 100 % d’orge à deux rangs maltée, issue de cultures locales. La fermentation s’effectue avec une levure d’ale (Ale Yeast). La distillerie obtient ainsi une bière de fermentation particulièrement aromatique, base du futur whiskey. S’ensuit une double distillation dans des alambics pot stills traditionnels en cuivre. Là encore, on mesure le haut niveau d’exigence de Westward : la double distillation par batch est nettement plus exigeante et coûteuse que la distillation continue habituellement pratiquée. Le distillat gagne toutefois en complexité et en profondeur, raison pour laquelle Westward a fait ce choix.
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Détails
| Marque | Westward |
|---|---|
| Adresse | Amsterdam Logistics & Warehousing, B.V., Slego 1A, 1046 BM Amsterdam, Netherlands |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whiskey |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Cycles de distillation | 2 |
| Distillerie | ROW |
| Emballage | Sans |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Format de fût | Barrel ASB |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Oui |
| Pays d'origine | États-Unis |
| Teinte | Terre cuite |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourgogne , Finition Bourgogne , Finition Vin , Vin , Virgin Oak |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
