Une composition pour les sens

Nez : Le parfum d'un jardin d'été en fleurs s'élève lentement du verre. Bruyère, miel, pâte d'amande, rhubarbe et fenouil se mêlent à l'orge, à des notes de rose et à de délicates touches de sherry.

Bouche : Glace aux fruits exotiques, marmelade d'orange et chocolat noir de qualité dominent cette dégustation séduisante. Poivre blanc, une note de limonade à la rhubarbe et du pain fraîchement cuit apportent des accents stimulants.

Finale : L'orange enrobée de chocolat noir fond lentement sur la langue et s'évanouit dans une finale délicieusement longue.

Le terroir a-t-il de l'importance ? Découvrez-le !
Pour ce Waterford Single Malt, seule l'orge de la ferme irlandaise de Ballyroe a été utilisée. Le sol y est généralement très sableux, mêlé d'argile et de limon, ce qui peut représenter un défi les années de faibles précipitations. La gestation de ce Single Farm Origin Ballyroe 1.1 a donc été particulièrement passionnante.

Pour la maturation, quatre types de fûts ont été utilisés : 36% first-fill bourbon, 21% chêne américain vierge (US Virgin Oak), 24% fûts de vin rouge français et 19% fûts de sherry. Il n'est donc pas étonnant que le single malt obtenu soit extrêmement complexe et qu'il réponde à bien des envies. Le parfum sucré du verre évolue vers une saveur ronde et intense de chocolat noir à l'orange, rhubarbe, cerises noires, bonbons à la crème et épices marquées.

Si vous souhaitez savoir exactement ce qui se cache derrière ce whisky, ce souhait est exaucé : au dos de chaque bouteille, un code vous permet, sur le site de Waterford, de retracer chaque détail de la fabrication — de la composition du sol et de l'histoire de la ferme dont provient l'orge, aux variétés d'orge et de levure, en passant par les types de fûts utilisés. C'est véritablement unique. Un vrai cadeau pour l'amateur de whisky averti !