Vieux Vaval 2016/2026 - 10 ans Madame Meuze canne à sucre Caroni Casks

Nez : Intense et vif : le jus de canne à sucre rencontre la banane verte et une pointe de poivre épicé. En arrière-plan, des notes de vanille et les premières effluves de bois grillé.

Bouche : Dense et concentrée : le chocolat noir et le tabac s’allient à des figues sucrées et des raisins secs. Une texture onctueuse porte ces arômes puissants.

Finale : Longue et épicée : le cuir, la cannelle et une légère amertume de chocolat noir persistent, accompagnés d’une touche de fruits secs.

Certains chefs-d’œuvre exigent du temps et de la patience avant de révéler tout leur potentiel. Le Vieux Vaval 2016/2026 de Velier en est un parfait exemple : un rhum haïtien qui a mûri pendant dix ans dans des fûts de la légendaire distillerie Caroni.

Un morceau d’histoire du Grand Terroir de Cavaillon

La Distillerie Arawaks, située à Cavaillon en Haïti, a distillé ce rhum en 2016 à partir du jus de la canne à sucre Madame Meuze, une variété exclusive à ce terroir. Il fait ainsi partie des tout premiers essais de vieillissement de Clairin. Six fûts Ex-Caroni, soigneusement sélectionnés, ont façonné ce rhum sur une décennie. Le climat tropical d’Haïti a joué son rôle : la part des anges a dépassé les 58 % – ce qui reste est un distillat pur et hautement concentré. Le résultat ? Une rare édition limitée de Vieux Vaval vieilli 10 ans en provenance d’Haïti. Velier l’a embouteillé non filtré et à son degré naturel de fût, soit 54,6 % vol., sans ajout de colorant ni compromis. La bouteille en verre foncé, avec son étiquette sobre aux tons bleu-crème, et son emballage en carton assorti soulignent le caractère exclusif de cette édition limitée.

Fruits noirs, épices sèches et une profondeur qui persiste

Dans le verre, ce rhum se révèle comme un mélange complexe de fruits noirs et d’épices sèches. Nez : jus de canne à sucre et banane verte, accompagnés de poivre et des premières notes boisées. Bouche : une texture onctueuse et dense avec des arômes de chocolat noir, de tabac, de figues et de raisins secs. Finale : longue et épicée, où cuir, cannelle et chocolat amer restent durablement en bouche. Dégustez-le pur, dans un verre à dégustation, pour en apprécier toute la complexité, couche après couche. Ce rhum s’adresse aux amateurs qui savourent la puissance rustique du Clairin autant que l’élégance conférée par un long vieillissement en fût.

Offrez-vous dès maintenant ce rare objet de collection – une édition qui ne se reproduira plus sous cette forme.