Vieux Casimir 2016/2026 - 10 ans Caroni Casks

Nez : la canne à sucre rencontre le bois épicé et une profondeur fumée – marqué, mais sans être envahissant.

Bouche : sec et concentré, la canne à sucre domine, soutenue par des notes de poivre, de clou de girofle et une touche discrète de bois.

Finale : épicée et boisée, avec une pointe de fruits secs – longue et harmonieuse.

Derrière ce Vieux Casimir se cache un processus de fabrication où peu est laissé au hasard et beaucoup à l’expérience. Il marie l’âme sauvage d’Haïti à la profondeur légendaire des fûts trinidadiens. Ce qui a commencé en 2016 comme une première tentative de vieillissement de Clairin se présente aujourd’hui comme une étape historique : un Casimir haïtien vieilli 10 ans. Quiconque a déjà voyagé à travers les distilleries des Caraïbes le sait : de tels moments sont rares.

Là où le terroir haïtien rencontre les fûts légendaires de Caroni

La distillerie Faubert Casimir est située dans le Grand Terroir de Baradères, à Haïti. C’est là que pousse la rare variété de canne à sucre hawaïenne à partir de laquelle ce rhum a été distillé. Cinq fûts ex-Caroni, soigneusement sélectionnés, ont accueilli en 2016 le Clairin Casimir. Le climat tropical d’Haïti a pris son dû : plus de 58 % du distillat se sont évaporés en part des anges. Ce qui reste est hautement concentré, non filtré à froid et mis en bouteille à sa force naturelle de 55,9 % vol.. Aucun colorant, aucune dilution – que du caractère pur.

Pour les connaisseurs en quête de complexité

Nez : Ce rhum allie la canne à sucre à des notes boisées et épicées, avec une profondeur marquante. Bouche : Le poivre et le clou de girofle dominent, harmonieusement enveloppés dans la douceur naturelle de la canne à sucre. Finale : Longue, épicée et boisée, avec une touche de fruits secs. Dégustez-le pur, à température ambiante, pour en apprécier toute l’intensité.

La bouteille sombre, avec son étiquette rouge et crème classique et son emballage carton de qualité, souligne le caractère exclusif de cette édition limitée.

Cette rareté est un incontournable pour les amateurs de Clairins authentiques et de vieillissements en fût complexes. Sécurisez dès maintenant votre bouteille – les éditions limitées de ce type partent vite.