Vallein Tercinier 5th Generation Très Vieux Cognac

Nez : Des fruits mûrs et secs, comme l’abricot et la pêche, dominent, accompagnés de vanille et de notes confites. De légères effluves florales se mêlent à des touches de noix, de cèdre et d’une profondeur discrètement terreuse.

Bouche : Onctueux et légèrement sucré, avec des fruits secs, de la vanille et des notes de pâtisserie. Des accents noisetés et une pointe de muscade s’allient à une subtile réglisse. En évolution, le bois de cèdre sec se révèle.

Finale : Longue et persistante : d’abord fruitée et épicée, puis sèche avec des notes de noix, de vanille et de cèdre. Des touches discrètes de cuir et de rancio viennent parfaire cette expérience gustative.

Certains cognacs de la Manche impressionnent par leur puissance, d’autres par leur finesse – celui-ci, lui, allie les deux d’une manière aussi rare qu’exceptionnelle. Dans le verre transparent, une couleur miel profond brille, révélant d’emblée les décennies de vieillissement que recèle cette assemblage. L’étiquette crème ornée du portrait de trois personnes et du petit blason familial pique la curiosité… et l’histoire qui s’y cache tient toutes ses promesses.

Trois personnes, trois millésimes, une cuvée hors du commun

Depuis 1850, la famille Vallein Tercinier produit du cognac au Domaine des Forges à Chermignac, toujours en mains familiales – aujourd’hui à la sixième génération. Cette édition limitée est née dans le cadre du projet « Generations », initié par Sebastian Jäger pour KIRSCH Import, et célèbre la cinquième génération de la maison. Trois eaux-de-vie des millésimes 1960, 1962 et 1963 ont été mariés en une seule assemblage : Lot 60 rend hommage à Louis, qui a consacré sa vie à la viticulture, Lot 62 à Catherine, qui a dirigé l’entreprise, et Lot 63 à Stéphane, qui a géré pendant des décennies la dimension commerciale de la maison. Chaque lot porte l’empreinte de son année – ensemble, ils reflètent toute une génération.

Ce qui vous attend dans le verre – et comment en profiter au mieux

Nez : des arômes d’abricot et de pêche séchés s’ouvrent à vous, soutenus par des notes de vanille, de fruits confits et une touche discrète de cèdre épicé. Bouche : une texture onctueuse et sucrée se déploie, avec des accents de pâtisserie, de muscade et de réglisse fine. Finale : longue et persistante, elle passe d’abord par des notes fruitées et épicées, puis évolue vers des arômes secs de rancio, de cuir et de noix – la signature inconfondable des très vieux cognacs. Avec un degré d’alcool de 46,8 % vol., il dispose de suffisamment de caractère pour s’exprimer pleinement. C’est d’ailleurs ainsi que nous vous le conseillons : pur, à température ambiante, sans glace ni ajout. La boîte en bois couleur naturelle avec fermeture métallique en fait par ailleurs un cadeau qui impressionne déjà avant la première gorgée.

Offrez-vous dès maintenant cette édition limitée de Très Vieux Cognac – une rencontre avec des décennies de maturité et cinq générations de passion.