Travellers Distillery 2006/2022 - 16 ans Single Ungrogged American Oak No. 1 Char Octave Finish (Elizabeth Yard)

Nez: Sirop de sureau capiteux mêlé à la pomme, à la nectarine, à la fleur d’oranger, à la lavande et à la cardamome.

Bouche: Ample, avec du miel de fleurs, du santal et de la cannelle. Épices de chêne, cacao cru et caramel complètent l’ensemble.

Finale: Moyennement longue, épicée et florale.

Vous recherchez un rhum savoureux ? Avec ce Travellers Distillery, vous faites un excellent choix.

Élaboration

Ce rhum est majoritairement issu de mélasse. À 49,5 % vol., il déploie avec panache ses arômes dans votre verre.

Une profondeur aromatique exceptionnelle provient du contact accru avec le bois, acquis dans de très petits fûts Octave. Un véritable point d’orgue gustatif. 2006 fut une grande année pour la distillerie — cette mise en bouteille millésimée le confirme. La maturation s’est étendue sur 16 ans. Vous apprécierez la complexité aromatique que confère cet âge respectable. Sa couleur provient exclusivement de l’influence du fût. Aucun colorant n’a été ajouté.

Cette édition compte à peine 96 bouteilles. Issue d’un fût unique, elle est donc strictement limitée. N’attendez pas trop pour commander ce beau Travellers Distillery. Le fût n° 02 offre une perspective bien différente sur Travellers Distillery par rapport aux embouteillages standards. Ce rhum mérite d’être savouré pur. À 49,5 % vol., il accepte aussi quelques gouttes d’eau, ouvrant la porte à de tout nouveaux arômes.