En route pour une mission sucrée (de sauvetage)

Nez: Fruits secs foncés comme les dattes, les raisins secs et les figues, associés à des notes sucrées de cerises, de miel et de caramel. Un léger boisé et de subtiles touches d'agrumes complètent le bouquet.

Bouche: Pleine et onctueuse, avec une importante présence de fruits secs confits et de chocolat noir. Un Franzbrötchen tiède, des noix caramélisées et une pincée de muscade viennent parfaire l'ensemble.

Finale: Longue et persistante, évoquant une glace au Malaga, un petit pain aux raisins beurré et une compote de fruits sucrée. Un cacao finement amer et de délicates notes d'épices boisées (chêne) apportent des accents captivants.

N'est-ce pas merveilleux quand un délicieux whisky vous révèle aussi une belle histoire ? Ce Tomatin de dix-huit ans, issu des Highlands écossaises, a littéralement été sauvé de la perte. 'Rescued from a Leaky Butt – aussi honnête que charmante, Best Dram décrit ainsi cette opération de sauvetage particulière d'un fût qui fuyait lentement mais sûrement. Ce qui commença comme un problème est devenu une aubaine pour les amateurs de whisky.

Repose intensive en Pedro Ximénez, caractère marqué

Pendant 18 ans, cette eau-de-vie a reposé dans un fût Pedro Ximénez 1st Fill et a développé, outre sa saisissante couleur acajou , un caractère riche et complexe. Le fût 1st Fill a transmis ses arômes sucrés et concentrés au single malt des Highlands. Des fruits secs foncés comme les raisins secs et les figues rencontrent la chocolat noir et des notes de noix. Avec 54,2% vol., ce whisky se présente à la force du fût — sans ajout de colorant et non filtré à froid pour un plaisir authentique.

Rareté limitée des Highlands

Seulement 360 bouteilles sont sorties du fût #900227, distillé le 03.05.2007 et mis en bouteille le 28.10.2025. Les embouteillages indépendants de la distillerie Tomatin se rencontrent rarement — ce qui ne peut que renforcer la curiosité des collectionneurs et des amateurs en quête de découvertes. La bouche, ample et généreuse, aux fruits secs sucrés est équilibrée par une acidité fine, tandis que la finale longue séduit par des notes fruitées et sucrées accompagnées d'une légère amertume.

Notes de dégustation

Nez : arômes sucrés et concentrés de raisin sec et de figue, soulignés par des touches de chocolat noir et de noix.

Bouche : ample, riche en fruits secs sucrés et en chocolat noir, avec des accents de noix ; une acidité délicate équilibre la douceur.

Finale : longue et persistante, sur des notes fruitées et sucrées, avec une amertume discrète en filigrane.

Procurez-vous vite votre bouteille de ce sauvetage particulier avant que ce trésor limité ne soit épuisé !

Tomatin (Highlands)

Construite en 1897 en amont de la rivière Findhorn, Tomatin est aujourd'hui l'une des plus grandes distilleries d'Écosse, bien que son Single Malt soit toujours considéré par beaucoup comme un secret bien gardé. Tomatin produit un whisky léger des Highlands et se vante même d'être l'un des Highlands les plus doux. Les whiskies de Tomatin sont généralement non tourbés. Cependant, une semaine par an, Tomatin distille avec l'utilisation de tourbe. Le résultat est le Cu Bocan, un whisky légèrement tourbé qui a su surprendre et convaincre.

Style Maison : Malté, doux et corsé.

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