Tokinoka Black Sake Cask Finish

Nez : Au nez, le riz soufflé domine avec une profondeur fermentée, accompagné de notes vives d’agrumes et de pain de seigle malté.

Bouche : En bouche, une texture douce et ronde : la douceur céréalière rencontre la melon mûr et les agrumes, rehaussés par des touches de vanille et une légère fumée.

Finale : Courte à moyenne, avec des notes maltées et épicées, ainsi qu’une pointe d’arômes sucrés de céréales.

Ce qui distingue ce blend japonais, ce n’est pas tant le geste spectaculaire que l’art subtil de l’affinage en fûts de saké. Une année supplémentaire de maturation dans des fûts de saké traditionnels confère à ce Tokinoka Black une profondeur unique, que vous ne rencontrerez que rarement. L’or ambré dans le verre annonce déjà ce que le nez confirme : le riz soufflé rencontre des notes d’agrumes claires et du pain de seigle malté.

Tradition japonaise rencontre l’art moderne du whisky

La distillerie Eigashima, fondée en 1888 et à l’origine réputée pour son saké et son shochu, prouve avec ce blend son savoir-faire exceptionnel. Single Malt et whisky de grain vieillissent d’abord en fûts de Bourbon et de Sherry, avant d’être sublimés par un affinage final en fûts de saké. Cette triple maturation crée un profil aromatique complexe, alliant profondeur fermentée et une palette de saveurs oscillant entre la douceur céréalière, la melon mûr et une discrète fumée.

Une expérience gustative rare pour les connaisseurs

En bouche, ce blend en édition limitée se révèle ample et équilibré, tandis que la vanille et les agrumes s’harmonisent avec les arômes caractéristiques du riz. La finale, courte à moyenne, aux notes maltées et épicées ainsi qu’aux arômes sucrés de céréales, fait de chaque gorgée une expérience japonaise hors du commun. Avec un degré d’alcool de 50 % et sans filtration à froid, toute la richesse aromatique est préservée. L’élégant étiquette noire ornée d’une silhouette de montagne dorée souligne la haute qualité de cette bouteille exceptionnelle.

Découvrez dès maintenant l’univers fascinant de l’art du whisky japonais et offrez-vous ce rare affinage en fûts de saké !