Thy 2016 - 9 ans Oloroso Finish Barrel #67 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Nez : Une douce fumée enveloppe des abricots secs, des zestes d’orange et du chocolat, soutenus par des bonbons fruités sucrés et une touche de vanille.

Bouche : Douceur fumée avec des notes de bruyère torréfiée, des arômes épicés et une onctuosité vanille-caramel.

Finale : Longue, salée et sucrée, avec du caramel, du chêne grillé et une pointe de fumée.

Vous cherchez un whisky alliant l’étendue nordique et la précision artisanale dans chaque gorgée ? Laissez-vous alors séduire par ce single malt danois, un joyau rare issu de la distillerie Thy.

Là où les céréales rencontrent la mer

Ce whisky naît au sein d’une exploitation familiale à la huitième génération, située sur la côte ventée du Jutland. La famille Gyrup applique une philosophie « grain first » : orge, épeautre et seigle poussent directement sur place, y sont maltés, brassés et distillés. Pour ce single malt, on a utilisé du malt d’orge tourbé Odyssey. Après un vieillissement en fût de bourbon, une finition marquante a eu lieu en hogshead de sherry Oloroso. Résultat : 9 ans de maturation, 54,5 % vol., non filtré à froid et sans colorant – un whisky qui préserve son origine dans chaque détail. Cette mise en bouteille a été personnellement choisie par Felix Dear, Spirits Curator, pour la collection londonienne renommée Berry Bros. & Rudd 'The Auld and the Bold'.

Un jeu de fumée, de douceur et de profondeur épicée

La robe, d’un acajou profond, annonce déjà ce qui vous attend. Nez : des abricots secs, des zestes d’orange et du chocolat s’ouvrent à vous, accompagnés de bonbons fruités et d’une fumée discrète et aromatique. Bouche : le whisky se déploie avec souplesse, révélant des notes de bruyère torréfiée, des arômes charnus et une douceur vanille-caramel onctueuse, le tout formant un ensemble complexe. Finale : longue et nuancée, elle commence par une touche caramel salé-sucré pour s’achever sur des notes de chêne grillé. Dégustez-le pur ou avec une goutte d’eau pour libérer davantage ses arômes. Seulement 222 bouteilles de cette édition limitée sont disponibles dans le monde.

Offrez-vous ce whisky exceptionnel… avant qu’il ne soit épuisé.