Thomson 2017 - 8 ans Barrel #221 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Nez : Une intensité olfactive de bois fumé aromatique, rehaussée par des notes épicées de clou de girofle et une douceur subtile de miel. Une profondeur fumée s’y mêle, évoquant le Manuka grillé, le tout relevé par une acidité vive, presque citronnée.

Bouche : Puissamment fumée, avec des arômes de chêne grillé et une douceur discrète de miel et de malt. Une acidité dynamique, rappelant le kumquat, parcourt le palais, accompagnée d’accents épicés et d’une touche fumée légèrement corsée.

Finale : Une persistance fumée, adoucie par une douceur maltée qui évolue lentement vers une rondeur épicée et sucrée. La fumée reste bien présente, sans amertume.

L’artisanat traditionnel et une précision sans compromis se rencontrent dans ce Single Malt exceptionnel en provenance de Nouvelle-Zélande. La distillerie Thomson, située à Riverhead près d’Auckland, fait partie des pionniers de la culture moderne du whisky néo-zélandais – fondée en 2014, avec un engagement clair envers le terroir. De l’orge cultivée localement, fumée au bois de Manuka autochtone : voici le cœur de cette distillerie. Et c’est précisément ce caractère unique que ce Single Cask de 8 ans capture à la perfection.

Une sélection minutieuse – de Londres à Auckland

Derrière cette mise en bouteille se cache Berry Bros. & Rudd, le plus ancien négociant britannique en vins et spiritueux, fort de plus de 325 ans d’histoire. Le Spirits Curator Felix Dear a personnellement choisi ce fût – le tonneau n°221, distillé en 2017 et vieilli pendant 8 ans. Seulement 214 bouteilles en ont été tirées. Mise en bouteille sans filtration à froid ni ajout de colorant, à un degré naturel de 52,2 % vol. – ainsi, toute la profondeur des arômes est préservée. Le verre transparent de la bouteille révèle son contenu ambré, tandis que l’étiquette rouge foncé aux reflets dorés et blancs lui confère une élégance intemporelle.

Fumée, miel et kumquats – un whisky au caractère affirmé

Nez : Il s’ouvre sur des notes de fumée boisée aromatique, d’épices de girofle et d’une touche de mesquite. Bouche : Le chêne grillé et les notes fumées généreuses rencontrent la vivacité des kumquats et la douceur dorée du miel – un jeu fascinant entre puissance et complexité aromatique. Finale : Longue et persistante, elle reste fumée, avec une douceur maltée qui s’estompe sans amertume. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour libérer ses arômes.

Offrez-vous dès maintenant l’une de ces 214 bouteilles – un Single Cask qui incarne la sauvage beauté de la Nouvelle-Zélande dans chaque gorgée.