Six îles, un whisky

Nez : Une fumée aromatique se déploie sur des écorces d’orange, des canneberges bittersucrées, des bananes caramélisées et une pointe d’aneth. De la bruyère parfumée et un bois résineux rejoignent des dattes sucrées.

Bouche : Fruits rouges avec crème fouettée fraîche, une touche de vanille, pastèque et pamplemousse se mêlent à une fumée de tourbe douce, un peu de piquant poivré et une fine touche épicée.

Finale : Relativement courte, douce et sucrée. La fumée reste assez discrète.

Offrez-vous une escapade aromatique vers les îles écossaises. The Six Isles Port Cask Finish réunit avec art des single malts triés sur le volet provenant des six îles écossaises : Islay, Skye, Orkney, Mull, Arran et Jura. Une finition en fûts de porto d’exception achève cette belle traversée de manière harmonieuse.

Chacune des six îles a son style. Le voyage commence dès que vous versez votre verre : la bruyère parfumée des Orcades vous accueille. Elle se marie à merveille à la fumée de tourbe saline et maritime d’Islay, bien présente dans votre verre. Les délicats zestes d’orange et le souffle de bois résineux vous mènent vers les célèbres Paps de l’île de Jura.

Embouteillé à de respectables 48 % vol., le profil s’exprime avec toute sa puissance. Vous le percevez dès la première gorgée. Sa texture onctueuse et crémeuse vous transporte sur l’île d’Arran. Une légère pointe poivrée évoque l’île de Skye. Plein et gourmand, le tout s’achève sur l’île de Mull dans une finale douce et légèrement sucrée. Quel bonheur !

Cette composition gustative très nuancée gagne encore quelques facettes grâce à une finition soignée en fûts de porto. Des fruits secs sucrés et des notes fruitées encore plus généreuses soudent ces whiskies de caractère en un ensemble harmonieux. Un superbe whisky qui montre clairement pourquoi l’assemblage de différents whiskies est, à juste titre, considéré comme un art.