The Rum Trail 2007/2025 - 17 ans Elevated Australian Pot & Column Still Rum Bourbon Barrel (Elixir Distillers)

Nez : Banane fruitée, eucalyptus et une légère note de menthe, accompagnés de vanille douce et de caramel.

Bouche : Avec une texture crémeuse et huileuse se développent des notes de confiture de mûres légèrement acidulée et de sultanines, évoluant vers du chocolat noir et une élégante épice de chêne.

Finale : Longue, avec une douceur délicate, une pointe de poivre et une subtile note de noix.

Découvrez la fascinante univers du rhum avec un flacon noble issu de la plus ancienne distillerie australienne titulaire d'une licence. Laissez-vous envoûter par ses arômes tropicaux et sa maîtrise du vieillissement, et vivez l'excellence du rhum à un tout autre niveau.

Origine et fabrication

Ce rhum vieilli dix-sept ans a été distillé en 2007 en Australie et embouteillé en 2025 en Écosse. La combinaison d'une distillation en Pot et Column Still lui confère une palette aromatique singulière. Après une première maturation en chêne américain en Australie, le rhum a achevé sa maturation par un séjour en fûts de bourbon au Royaume-Uni. Une longue fermentation avec une souche de levure spécifique intensifie les notes fruitées, tandis que la distillation en alambic de cuivre apporte une texture huileuse et des arômes d'eucalyptus, de menthe et de confiture de mûres.

Un profil gustatif captivant

Le rhum séduit par un arôme de banane mûre, d'eucalyptus et une pointe de menthe, soutenu par une vanille douce et un caramel gourmand. En bouche se déploie un jeu crémeux de confiture de mûres, de sultanines et de chocolat noir, rehaussé par une subtile épice de chêne. La finale est longue, avec une douceur délicate, une légère pointe de poivre et une trace de noix. Dégustez cette rareté de préférence pure pour apprécier toutes les facettes aromatiques.

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