TB/BSW Blended Scotch Whisky 9 ans The Final Release (Thompson Bros.)

Nez : Intensément marqué par des fruits secs foncés, rehaussés d’une note vive d’orange, accompagnés de toffee sucré et d’une aromatique boisée, épicée et noisetée.

Bouche : Riche et onctueuse, avec des fruits de xérès bien mûrs, de l’amande douce et une touche d’épices chaudes, le tout adouci par des accents de chocolat et de caramel.

Finale : Longue et épicée, avec des tanins de chêne sec, une légère touche de bois carbonisé et une noisette discrète qui s’estompe avec élégance.

Ce Blended Scotch s’adresse aux amateurs qui apprécient un profil sherry riche, onctueux et une âme authentique des Highlands. Le TB/BSW de Thompson Bros. n’est pas une mise en bouteille ordinaire : il est le fruit d’un heureux hasard. Une rencontre inattendue avec des fûts profondément marqués par le sherry dans un entrepôt a posé les bases d’un blend qui dépasse largement la somme de ses composants. Depuis, ce whisky exceptionnel a continué à mûrir tranquillement à Dornoch, dans le Sutherland, jusqu’à aujourd’hui. « The Final Release » en est le dernier chapitre.

Neuf ans de patience – pour un profil dense et plein de caractère

Pendant 9 ans, les fûts influencés par le sherry ont reposé sous la supervision des frères Thompson à Dornoch. Ce temps supplémentaire passé en bois a conféré à ce blend une maturité plus profonde et complexe. Dans le verre, il arbore un acajou intense. Au nez, il déploie des fruits secs foncés intenses, une orange vive, un toffee sucré et des notes boisées épicées. En bouche, c’est une expérience généreuse et onctueuse : des notes de sherry mûr, d’amande douce, de chocolat et de caramel. La finale est longue, épicée, avec du chêne sec et une élégante touche de noisette. L’étiquette dessinée à la main, dans des tons crème avec des accents noirs et rouges, reflète l’esprit artisanal de cette mise en bouteille. Embouteillé à 45 % vol., sans ajout de colorant – franc et direct.

Une conclusion qui marque les esprits

Thompson Bros. qualifie eux-mêmes cette mise en bouteille de « The Final Batch » – une dernière série limitée qui ne sera pas renouvelée. Ce blend, issu d’orge maltée et de whisky de grain, vieilli en fûts de sherry puis reposé et embouteillé à Dornoch, est un morceau d’histoire du whisky écossais. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour sublimer sa texture onctueuse et ses notes de sherry. Idéal pour les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d’un blend profond et ancré dans son terroir.

Saisissez sans tarder votre bouteille – une fois cette dernière série épuisée, il n’y en aura plus.