L’héritage du saké rencontre le malt de Hokkaido

Nez : Melon miel bien mûr et fruits exotiques, accompagnés de toffee onctueux, de pâte d’amande et d’amandes torréfiées, le tout relevé par des notes de bois de santal et de vanille.

Bouche : Une douceur veloutée de bananes mûres et de miel, suivie d’ondes fondantes de caramel et de nougat, agrémentées de touches herbacées fraîches et d’épices orientales chaudes comme la cannelle et la noix de muscade.

Finale : Chocolat noir légèrement amer et orange confite, escortés par un bois de santal noble et de l’encens, évoluant vers des notes fumées et tourbées, agréablement persistantes.

Quand l’une des brasseries de saké les plus réputées du Japon met son savoir-faire au service de l’affinage du whisky, il en résulte une création unique : Hakutsuru, originaire de Nada, y intègre plus de deux cent septante ans d’art brassicole. Son nom et son élégance lui sont inspirés par la grue Tancho – l’oiseau le plus gracieux du Japon, qui orne également l’étiquette et l’emballage.

Vieilli à Hokkaido, sublimé en Mizunara

Distillé et vieilli dans l’est de Hokkaido, l’une des régions phares de la production de whisky japonaise, le Tan Cho repose ensuite, après plus de trois ans en fûts soigneusement sélectionnés, dans des fûts rares en chêne Mizunara – des tonneaux en chêne japonais réservés à quelques mises en bouteille seulement. Ceux-ci lui confèrent une aromatique fraîche, évoquant la forêt, avec des notes délicates de santal, rappelant le sake Taru, traditionnellement vieilli en fût de bois – bouclant ainsi la boucle avec l’art brassicole de la maison.

Une puissance élégante, un caractère mi-doux

Ses 55 % vol. puissants se dégustent de préférence purs – ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler, couche après couche, toute sa complexité. En bouche, le Tan Cho déploie son caractère mi-doux et élégant : une douceur onctueuse de miel et de fruits, portée par les épices subtiles du chêne Mizunara, avant qu’une touche discrète de fumée ne persiste en finale. Mis en bouteille sans filtration à froid, il conserve toutes ses substances aromatiques intactes – ainsi que sa teinte dorée, due uniquement au vieillissement en fût.

Que ce soit comme pièce maîtresse de votre collection ou, dans son emballage-cadeau raffiné, comme présent pour un amateur éclairé : offrez-vous ce Single Malt Japanese Whisky et découvrez le Single Malt japonais sous son jour le plus élégant !