Forêts de l'océan pour votre palais

Nez : Baies fruitées, zestes d'orange, raisins secs, fumée tourbée, caramel. Arômes très complexes.

Bouche : Fumée, légèrement onctueuse. Douceurs de massepain et de réglisse en arrière-plan. Notes marines prononcées.

Finale : Puissante et longue, avec le « Chili-Catch » typique de Talisker. 

Le Talisker 18 ans ! Un single malt qui n'a plus besoin de présentation. Les whiskies longuement vieillis sont la discipline reine de toute distillerie de malt. Ici se conjuguent les meilleures caractéristiques de la distillerie Talisker, née sur la tempétueuse Isle of Skye, en un crescendo complexe d'arômes. Le caractère marin, tourbé et sauvage de Talisker est, au fil des années en fût, assagi dans ses pointes agressives sans renier son origine. Dès le nez, le Talisker 18 ans affiche son âge et se montre d'une grande complexité. D'abord se détachent des notes fruitées marquées de zestes d'orange et de raisins secs, qui proviennent tant des anciens fûts de bourbon que des fûts de sherry. S'y ajoutent des idées sucrées de massepain, caressées par une bouffée côtière aux accents iodés et salins. En bouche, le vieux Scotsman surprend encore par une attaque résolument épicée ! Les 45,8 % vol. portent la richesse aromatique du nez jusqu'en bouche, même si la fumée y est moins prégnante que dans les Talisker plus jeunes. Caramel et réglisse complètent le bouquet. En finale, Talisker tient sa promesse et nous adresse, malgré son âge, le « Chili-Catch » typique de la distillerie. Heureusement que l'âge n'a pas lissé ce vieux marin. Au contraire : il a vécu mille tempêtes et n'a rien perdu de sa ténacité, et il a tant à raconter ! Un single malt écossais de très haut vol et un incontournable pour chaque amateur de whisky fumé. Dommage que la disponibilité de ce malt de premier plan soit désormais fluctuante. Mieux vaut s'assurer un exemplaire tôt que tard ! 

Talisker (Îles, Skye)

Talisker est sans doute LE whisky de l'île par excellence. Avec son caractère fortement maritime et fumé, il a conquis les cœurs des connaisseurs de whisky du monde entier. Sa nature rugueuse avec une belle vivacité en fait un whisky idéal pour les pubs ou les activités de plein air. "Fabriqué par la mer" est l'un des slogans de la distillerie, située sur l'île écossaise de Skye, juste au bord de la mer. Avec sa beauté sauvage, Skye reflète parfaitement le caractère de Talisker. Indompté mais irrésistible.

Style Maison : Fumé, doux-maltais, iode, piment.

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