Sutherland 5 ans Highland Blended Malt 2025 Edition (Thompson Bros.)

Nez : Fruits concentrés comme le melon et l'ananas, associés à une note poussiéreuse de malt d'orge, des amandes et une touche d'huile d'olive vierge extra. S'y ajoutent des nuances d'agrumes légèrement acidulées.

Bouche : Sucrée et légèrement âpre, avec des arômes de melon mûr, de jus d'ananas et de zeste de citron, soutenue par une texture caractéristique et des sucres caramélisés.

Finale : De longueur moyenne et douce, avec du beurre fondu et une note d'agrumes sucrée.

Lorsque des malts des Highlands écossais, des Hogsheads de réutilisation et des octaves de bourbon américain se rencontrent, il en résulte parfois quelque chose qui rend l'effort palpable à chaque gorgée. Ce Sutherland Highland Blended Malt des Thompson Bros. allie 73% Clynelish pour la texture cireuse caractéristique avec 26% de whisky provenant de la distillerie Dornoch et une cuillère à café d'une légendaire distillerie écossaise à proximité. Le distillat doré pâle se présente avec son étiquette jaune classique et le fier lion rouge : une authentique tradition des Highlands avec un caractère cireux.

Composition magistrale avec une maturité inattendue

Ce qui était prévu comme édition 2025 est devenu, grâce à des circonstances heureuses, un blended malt particulièrement équilibré. La phase de repos de huit mois après le mélange en juin 2025 a permis aux composants de fusionner en une expression unique, accentuée par la cire. Élevé en Hogshead de réutilisation et en octaves de bourbon, ce whisky des Highlands dévellope des notes fruitées marquées par le melon et l'ananas, complétées par des notes d'orge et d'amande. Le degré d'alcool à 48,5% porte parfaitement les nuances sucrées-amères du melon mûr, du jus d'ananas et du zeste de citron.

Série limitée du cœur des Highlands

Avec seulement 950 bouteilles, cette édition 2025 fait partie des bouteilles exceptionnelles provenant du Sutherland. Les Thompson Bros. de Dornoch prouvent encore une fois leur sensibilité pour les blends extraordinaires. La finale moyenne avec du beurre fondu et des notes d'agrumes sucrés rend chaque gorgée spéciale. Cette précision artisanale venue des Highlands écossais allie tradition et savoir-faire moderne en matière de blending pour offrir un whisky qui séduira les amateurs des Highlands.

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