Stonewood 2022 - 3 ans Smokey Monk

Nez : Au nez, une fumée de hêtre puissante domine, accompagnée de lard fumé épicé et d’une subtile note torréfiée – comme du lard fraîchement fumé au-dessus de braises.

Bouche : En bouche, une fumée dense se déploie avec des notes fumées, soutenues par une texture onctueuse et une touche de fruits secs qui apportent une douceur harmonieuse.

Finale : La finale est longue et équilibrée, avec une pointe piquante qui s’achève sur un caramel de figue légèrement sucré.

Ce qui distingue le Stonewood Smokey Monk, ce n’est pas le tapage, mais bien la constance discrète d’une distillerie qui, depuis 1818, maîtrise son art. Six générations de savoir-faire, une approche claire de la fumée – et un whisky qui en témoigne avec élégance.

Fumée de hêtre du Steinwald – un caractère ancré dans son terroir

Le Smokey Monk est le whisky le plus fumé de la maison Stonewood – et ce n’est pas un hasard. L’orge maltée utilisée a été fumée au feu de hêtre, une méthode également ancrée dans la tradition bavaroise des bières fumées. Le résultat ? Une fumée qui ne pique pas, mais caresse : grillée, épicée, avec des notes rappelant le jambon fumé. Pendant trois ans, ce Bavarian Single Malt a mûri dans des fûts de chêne blanc américain à toastage intense, préalablement utilisés pour le Stonewood Drà. Ce second vieillissement lui confère une texture soyeuse et une profondeur complexe. Dans le verre, il se pare d’un rouge doré pâle, reflétant la lumière avec invitation. La finale reste longue, épicée et équilibrée.

La plus ancienne distillerie de whisky d’Allemagne – un ancrage dans le Steinwald

Stonewood distille à Erbendorf, au cœur du Steinwald, en Haute-Bavière. Les céréales proviennent d’agriculteurs locaux, et la tradition remonte au 19ᵉ siècle. Depuis 1954, Stonewood est officiellement reconnue comme la plus ancienne distillerie de whisky d’Allemagne. Le nom Smokey Monk rend hommage à l’ancien monastère du Steinwald, où le whisky est produit – une histoire que l’on vit à travers chaque gorgée. L’étiquette, d’un bordeaux profond avec des impressions dorées et blanches, ainsi que l’emballage cylindrique renforcé de métal, font de cette bouteille un cadeau aussi séduisant visuellement que gustativement. Avec 40 % vol., sans ajout de colorant, le caractère du whisky s’exprime sans fard.

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