Élevage iconique en fûts de vin

Nez : Fruits rouges, raisins secs, pêche mûre, caramel, une pointe d'anis et chêne grillé.

Bouche : Soyeuse et intense, avec des fruits des bois noirs, des marshmallows grillés et du chêne toasté en arrière‑plan.

Finale : S'achève sur une note à la fois sucrée et sèche, avec du chocolat noir et des touches de malt.

Avec le Starward 2018/2021 Octave Barrels Projects, la populaire distillerie australienne Starward célèbre le thème de l'élevage en fût de vin. En effet, l'affinage en fûts de vin est la spécialité de la distillerie de Melbourne. Pour cette édition spéciale de la série Starward Projects, la distillerie a sélectionné de petits fûts Octave de 100 litres qui contenaient auparavant du Shiraz du célèbre domaine Yalumba, du Barossa Valley.

Dans ces petits fûts, cette délicieuse mise en bouteille a ensuite vieilli et s'y est imprégnée des notes fruitées intenses, des raisins secs et du caramel sucré issus du chêne blanc américain. En raison de la petite taille des fûts, le whisky en maturation est proportionnellement plus en contact avec le bois et capte ainsi les arômes plus rapidement. Ce processus est encore accéléré par le climat australien, ce qui fait que vous jugeriez probablement ce whisky excellent de Down Under bien plus âgé lors d'une dégustation à l'aveugle. Testez-le lors d'un blind tasting avec vos amis amateurs de whisky !

Le domaine familial australien Yalumba est étroitement lié à Starward, puisque le tout premier lot de whisky des Australiens a lui aussi vieilli en fûts Yalumba. Cette mise en bouteille, issue de la série expérimentale Project Series, associe le particulier « The Octavius » rouge du domaine au single malt artisanal de Starward. The Octavius est un vin rouge culte australien. Le Shiraz du Barossa Valley est le seul vin rouge au monde à vieillir dans des fûts octave de 100 litres. Le Starward 2018/2021 Octave Barrels Projects n'est ni coloré ni filtré à froid et a été embouteillé à une force de dégustation élevée de 48 % vol. Commandez maintenant et savourez !