Starward 2016/2021 Single Barrel No. 6850 The Barossa Valley - échantillon (Tasting Circle)

Le Starward 2016/2021 est un whisky intense, un Single Malt australien de la distillerie progressive de Melbourne. Starward, littéralement vers les étoiles / en direction du firmament, se présente comme une New World Distillery. Le whisky de Down Under a d’abord vieilli dans un nouveau fût de vin rouge du célèbre Barossa Valley, avant d’être affiné dans un fût américain toasté. Un caractère résolument Starward. Il a reposé environ quatre ans dans des fûts actifs pour développer ses arômes fruités. Cette maturation courte est rendue possible par le climat de Melbourne : des variations météo fréquentes, les fameux Four seasons in a day, avec des températures moyennes pouvant atteindre 22,5 °C, font mûrir les distillats de façon particulière et donnent un whisky unique — typique de la New World.

Le Starward, limité à 396 bouteilles, est mis en bouteille à la force du fût, à 58,9 % vol. Grâce à ce degré élevé, la filtration à froid a été évitée, ce qui préserve le corps plein et les composants aromatiques du whisky. Nez, bouche et finale offrent des profils remarquables : Nez sur les fruits tropicaux, Bouche avec ananas grillé et notes fruitées, Finale sur une douce écorce de chêne. Offrez-vous sans tarder votre exemplaire du strictement limité Starward Single Barrel No. 6850 et découvrez la délicieuse composition entre vin rouge australien et grand Single Malt.