Solera Blended Malt fruité

Nez : Notes fruitées de melon Galia juteux, abricot, pomme verte, pamplemousse et lime. S’y ajoutent concombre, poivron vert, citronnelle aromatique, câpres, poivre vert et une délicieuse fumée tourbée.

Bouche : Prunes jaunes, melon cantaloup, lait à la banane et pamplemousse douce-amère tapissent le palais. Huile de citron, câpres, thym et huile d’olive fraîche s’harmonisent avec la cire de bougie et une fumée douce.

Finale : Longue et cireuse, avec fumée, thym, camphre et une touche d’agrumes.

Le SRV5 Blended Malt Scotch Whisky est plus que remarquable !

Cet assemblage est composé de single malts des Highlands du Nord, d’Islay et de la Speyside. Tous ont plus de 8 ans et, après leur maturation principale, sont transférés pendant plusieurs mois dans une cuve d’assemblage de 1 200 litres en chêne européen, où ils se marient. Particularité : pour chaque lot, seule une partie du contenu est tirée pour l’embouteillage. Environ 450 litres restent dans la cuve et servent de base au lot suivant. La cuve est ensuite complétée avec de nouveaux single malts et le processus peut recommencer. Ce procédé évoque fortement la méthode Solera, bien connue en rhum, sherry et vinaigre. Ce n’est pas tout à fait identique, mais l’esprit s’en rapproche.

Le résultat est un Blended Malt Scotch remarquable, clair et frais, offrant une texture légèrement cireuse et une fumée douce. Il a d’ailleurs été récompensé à l’IWSC 2022 par 93/100 et une médaille d’argent.

Embouteillé à un degré soutenu de 48,5 % vol., ce whisky séduit par des arômes frais et fruités, une fumée douce et sa naturalité. Bien entendu, le SRV5 Blended Malt n’a pas été coloré ni filtré à froid.

Au fait : le nom SRV5 vient de l’adresse des Thompson Bros. (SR = Station Road) et de la désignation de la cuve d’assemblage (V5).